（人工豢養的麝香貓有時候只會被鍡食咖啡果實，但牠們在野外吃的還會有水果、昆蟲和爬蟲類動物。PHOTOGRAPH BY ULET IFANSASTI, GETTY IMAGES）
麝香貓咖啡的原料，是採集自麝香貓糞便中的咖啡豆，但這對麝香貓來說並不是好事。
全世界最貴的咖啡，原料是大便──更精確來說，是用麝香貓吃下之後半消化再大便出來的咖啡豆做成的。這種麝香貓咖啡可不便宜，在美國一杯可能高達80美元。
麝香貓的棲地在東南亞和撒哈拉沙漠以南的非洲，有著像猴子一樣的長尾巴、像浣熊一樣的臉部花紋，身上則是有條紋或斑點，在食物鍊中扮演重要的角色，除了吃咖啡果實、芒果等水果類以外，還會吃昆蟲和小型爬蟲類，自己也會被獵豹、大型蛇類和鱷魚吃掉。
麝香貓咖啡貿易原本對這些動物沒什麼害處：椰子貓（Asian palm civet；東南亞的特有種麝香貓）在印尼會侵襲商業果園，常常被當地人視為有害動物；因此，麝香貓咖啡產業的蓬勃發長反而促使當地人保護麝香貓，來取得牠們珍貴的糞便。麝香貓體內的消化酵素會改變咖啡豆裡蛋白質的結構，能除去其中的一些酸味，讓咖啡更順口。
不過，麝香貓咖啡逐漸流行，印尼也成為觀光客接觸野生動物的觀光勝地，於是有愈來愈多的野生麝香貓被關在咖啡園的籠子裡。這有一部份是為了生產咖啡，但也是為了賺麝香貓的觀光財。
（麝香貓糞便裡有半消化的咖啡豆，以前是從野外採集回來的，但有愈來愈多的麝香貓被關在咖啡園中，囚禁在髒亂擁擠的籠子裡。PHOTOGRAPH BY ULET IFANSASTI, GETTY IMAGES）
牛津大學野生動物保育研究處（Wildlife Conservation Research Unit）和位於倫敦的世界動物保護協會（World Animal Protection）研究員，評估了將近50隻被關在籠子裡的野生麝香貓的生存處境；這些麝香貓被關在峇里島上的16座咖啡園，而發表在《動物福利》（Animal Welfare）期刊上的研究結果指出，麝香貓的處境不甚樂觀。
不論是籠子大小、衛生條件，或是能否像一般麝香貓正常生活，研究人員造訪的每一座咖啡園都並未達到基本的動物福利條件。研究人員之一克魯茲（Neil D’Cruze）說：「有些籠子真的是小到不能再小了，我們會說那根本是兔籠，而且裡面滿是尿液和糞便。」
克魯茲也說，有些麝香貓骨瘦如柴，因為牠們只有被餵食咖啡果實；有些則是過胖，因為牠們從來無法自由移動；更有些麝香貓攝取過量咖啡因而表現異常。不過，讓克魯茲最難過的，是許多麝香貓被迫無時無刻、在上頭或站或臥的網架：「假如整天都站在那樣的網架上，一定會造成疼痛和破皮損傷。牠們離不開那種地板，長期忍受痛苦和不適。」
另外，許多麝香貓沒有乾淨的飲水，也無法和其他同類互動，白天更暴露在車流和人潮的噪音之中，這對這些夜行性動物來說是雪上加霜。
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撰文：Rachael Bale
編譯：王年愷
