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戴勝益創益品書屋,只要百元,精裝書、咖啡任享用

文 / 陳芳毓    攝影 / 陳芳毓
2016-07-09
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戴勝益創益品書屋,只要百元,精裝書、咖啡任享用
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在台北精華地段的面窗座位坐下,翻閱兩千本硬殼精裝畫冊,暢飲無限續杯的咖啡與有機茶。這樣的享受,你願意付多少錢?在益品書屋,只需一張紅色百元鈔。

台灣未見如此奢華但平價的閱讀空間,果然,開幕第二天就緊急限制入館人數,但聞風來排隊的人們,還是一路從巷子裡蜿蜒到了大馬路。

書店裡也在排隊,有人排隊泡咖啡,更多人是等著跟店主人拍照。益品書屋,顧名思義,店主人正是王品集團創辦人戴勝益。

去年七月,在外界一片驚呼聲中,戴勝益從王品董事長大位退下;有人猜測,63歲的他會成立公司上演「王子復仇記」;不料他復出的起點,卻是家註定不賺錢的小書店。

「心態不一樣了,」戴勝益坐在堆滿書架、雜物的狹窄辦公室裡,接受《遠見》獨家專訪,「以前是一定要獲利,現在是一定要做善事。」

王品時期,戴勝益最愛談管理,擅長將對人性的通透,化為一條條SOP,再轉化為漂亮的營業數字,以滿足股東和員工的期待。如今卸下經營包袱,原則也只剩三項:微笑、不計較、以信任代替管理。裝潢費1500萬元,書櫃、書桌都是原木;還豪擲500多萬元,買下飲食、建築、攝影、旅遊領域精裝書,同事擔心書被偷,他卻堅持不裝監視器和裝防盜電子門。

問他是否還用以前的經營公式計算成本?「入場費100元是隨便定,社會企業,別虧太多就好,」戴勝益笑著揮手,彷彿也向30年來追逐精打細算的數字人生說再見。

過去一年,戴勝益從一個每天行程以半小時為單位的大老闆,變成清閒的退休族;他重新走進菜市場、咖啡廳等升斗小民的生活,最後決定,要做個人人都能享受的新服務。 

做什麼好呢?原本只想開間小咖啡廳,讓朋友有地方聚會;但眼看獨立書店年年關,中文系畢業的他又覺得心痛。有一次,四歲小孫女看見阿公在滑手機,竟也吵著「五分鐘!五分鐘!」戴勝益才明白,原來爸媽規定她每天只能滑手機五分鐘。這事,使他決定要開一家靠咖啡維持營收的書屋。

他騎著Ubike在台北市大街小巷繞了幾個月,找到這位於仁愛路豪宅區的巷內一樓,200坪店面正對著綠意盎然的小公園。由於住戶不願租給餐飲業,店面空了五、六年,但一聽到是戴勝益要開書屋,便欣然同意了。

開幕前兩天,書屋裡滿滿的人,卻出乎意料安靜。人們或坐或站,翻書、抄筆記,少有人聊天、滑手機。「紙本書有療癒的效能!」戴勝益在書屋繞了一圈,開心分享他的觀察。的確,書本療癒了人心,也療癒了從經營之爭中重新起步的戴勝益。

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