【Wisely的拍拍照.寫寫字】

你有多久沒吃熱炒料理了?令人大飽口福的創意台菜餐廳──叁和院

文 / Wisely的拍拍照.寫寫字      2016-03-11
你有多久沒吃熱炒料理了?令人大飽口福的創意台菜餐廳──叁和院


許久沒有在台灣吃熱炒料理了,而Wisely很喜歡的「叁和院」在大直開設了形象店,一直都很想找機會去嚐嚐,本身也曾光顧過忠孝店(一訪 & 二訪)與微風南京店,所以對他們的菜色口味相當地有信心。而這回跟朋友應邀聚餐,除了回味幾道經典菜色之外,另外也嚐到了新開發的創意料理,讓我們所有人大飽口福!

大直形象店的位置就在美麗華摩天輪同一排的不遠處,跟知名的RAW餐廳是鄰居,本身主要設計還是維持了一貫的調性,但是感覺更加具時尚感。

寬敞的空間與現代的設計,讓人感覺真像是來此吃台菜料理,而這也是店家最吸引人之處,並且每逢假日時還一位難求,許多家庭聚餐都會在此,生意好的嚇人!

此次多人用餐,菜單內容可參考文末食記連結內容,平均消費大約在500~800元左右,視菜色與飲料做調整…

如果你是首次來此用餐的話,可以參考桌上的建議菜單,並且還有許多好康優惠。

飲料一直都是我最喜歡的內容,份量大杯又可口,像是這回點的藍莓優格凍飲與叁和經典水果茶,是Wisely首次喝到的口味,跟之前嚐過的滋味截然不同。

經典的五味九孔鮑是來此必點的開胃冷菜,本身將傳統的五味九孔鮑混入了西式沙拉甜筒的元素,所以嚐起來口感很有奇妙的媒合感,而且鹹甜味交融十分好吃。

清炒樹子山蘇是很簡單但很有味的時蔬料理,不會油但很可口並且清脆感十足。

水噹噹鹽水雞味道有點像是雞肉沙拉的味道,但店家將特柴的雞肉部份處理相當軟嫩,並且還以胡椒和油來調味,再加入杏鮑菇與青蔬在裡頭,嚐起來很清爽。

泡菜起司燒牛肋是新嚐到的料理,它結合了韓式泡菜加入起司燒肉的元素,再加入了韓式年糕在裡頭,其Q軟的口感與酸甜的滋味相互結合,讓人十分地開胃。

什錦海鮮&飛魚卵炒飯讓人嚐起來很有感,主要在於使用了大量的海鮮元素混入到熱飯裡去翻炒,讓炒飯本身融入海鮮的香味與飛魚卵的滋味,讓米粒完全吸收菁華在裡頭,也給人每吃一口都很滿足的享受!

秘製藥膳羊腩是我很喜歡的一道料理,本身將羊腩肉處理的相當地滑口,而以藥膳湯汁混入勾芡做處理,嚐起來相當地溫補,就算是不敢吃羊肉的人也會喜歡。

非常吸睛的玉子一夜干讓人有點顛覆了傳統一夜干的吃法,它將一夜干放在煎蛋裡頭,讓預先處理過的一夜干滋味融入到蛋裡,讓吃魚肉又吃煎蛋的人,會有種難以形容的感覺,對於我來說這也是很難得的體驗!

新叁和金磚是以包裹蛋豆腐的酥炸方式料理,味道跟台菜的金磚豆腐差不多,但特色在於多了調味醬汁的內容,讓原本只是單純沾醬的方式,更添加不同的滋味。

清蒸樹子鹹瓜石班魚是很有趣的一道料理,它將傳統的清蒸石班魚加入了不同食材的料理元素,所以魚肉本身的口感做了香味的變化,讓魚肉增加甜鹹味更好吃。

叁和院XO炒蘿蔔糕的風味有點兼容台港式混搭的風格,但重點在於自製的蘿蔔糕相當地實料,再加入韮黃與炒蛋混入在其中,感覺還滿特別而且不沾醬就好吃。

保留松阪豬內的原味,將以味噌醬調味的秘製味噌松阪豬,有點像是加入日式料理的元素,簡單地品嚐吃的到肉質的原味,而且搭台式泡菜也十分媒合。

辣子跳跳雞則是我常吃的一道料理,本身將油炸雞丁混入了辣粉與乾辣椒去拌炒,最後再以蒜片來做裝飾,讓人嚐過後會覺得很想點杯酒來搭配,相當不錯的下酒菜。

翻滾吧娃娃菜是道很妙的料理,它有別於一般使用焗烤或是蒸煮的方式,以辛香料讓青菜吸入湯汁,所以品嚐時會有微辣的感覺,但是卻不失娃娃菜應該的爽脆。

招牌大蝦球料理是以傳統的鹹蛋黃金沙方式,裹入比10元硬幣要大上許多的蝦球去料理的美食,嚐起來鹹香適中而且還有蝦肉的清甜,嚐過會覺得很有滿足感。

刺蝟叉燒包一直都是叁和院的招牌點心,本身將油炸銀絲卷的方式改以叉燒包的方式處理,所以外酥內甜的味道相當地吸引人,而且小巧可愛的模樣非常地吸睛。

炸彩虹銀絲捲主要特點於它有別於蒸的口感,加上煉乳之後甜度也提升了許多。

叁和院的可愛蒸包一直都是十分搶手的點心,所以建議來此用餐的朋友最好先預約訂位及指定喜歡的口味,否則有時賣完吃不到是非常正常的事~(我就是一例)

一直沒有嚐到的蒸彩虹銀絲捲這回終於吃到了,它的特點在於中央鮮豔的內容都是可食的天然色素,看起來非常地吸睛,是店家炙手可熱的必吃特製點心之一。

有趣的金錢豹是混入了梅干菜肉與鵪鶉蛋的方式去製作,口感部份沒有想像中那麼鹹但是卻多了點不一樣的蛋香,味道上有點接近蛋黃肉包,但又有梅干菜味。

小綠科科抺茶包模樣十分可愛,本身以抹茶為元素帶有清甜的味道,相當地可口。

超級大力菇是加入了地瓜起司夏威夷豆為食材,所以有點中西混搭的甜食點心。

超級生命菇則是內含金桔抹茶的點心,微微的金桔香氣加入抺茶的滋味很好吃。

小黑啾啾花生包則是以花生饀為主,嚐起來鹹香甜味混在一起,是很台式的味道。

他們還有許多個人很喜歡的甜點,像是金沙包與年糕捲等,都是很不錯的點心;而這回沒有點之前嚐過的主廚湯品,像是霸王別雞鍋與限定的鳳梨苦瓜雞湯,都是來此必嚐的美味料理,而這回嚐到最後整個人撐到不行,有興趣的朋友去大直遊玩時,也別忘了去品嚐看看…^^

叁和院大直形象店

地址:台北市中山區樂群三路299號2樓

電話:02-8501-2111

時間:週一至五11:30-14:30/17:30-23:00,假日無休

臉書:https://www.facebook.com/sanhoyan.com.tw/

叁和院一店:台北市大安區忠孝東路四段101巷14號,02-2731-3833

叁和院二店:台北市松山區南京東路三段337號B2,02-27133833

專欄介紹:「Wisely的拍拍照.寫寫字」

Wisely(衛斯理),一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男,喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事,所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴,讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦海裡。

【更多美食與旅行分享,請至Wisely的粉絲團G+社群Twitter新浪微博instagram

關鍵字: 健康醫療

延伸閱讀

專欄介紹
Wisely的拍拍照.寫寫字
Wisely的拍拍照.寫寫字

Wisely(衛斯理),一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男,喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事,所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴,讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦海裡。

部落格FBIG

專欄介紹
Wisely的拍拍照.寫寫字
Wisely(衛斯理),一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男,喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事,所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴,讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦海裡。

部落格FBIG


您也可能喜歡這些文章
您也可能喜歡這些文章
置頂