前些日子，我不約而同從國內服務業兩大巨頭晶華酒店集團董事長潘思亮，以及王品餐飲集團董事長戴勝益口中聽到同一句話，那就是英文很重要。
原來有一次，有位大陸商務客帶外國友人到王品旗下餐廳用餐，不諳英文的服務生在點餐時，只能透過大陸客人問外國友人要吃什麼，讓那位外國人很不是滋味，「王品的服務不是很好，怎麼連英文都不會說？」
旗下原燒準備到美國開店，需要50位懂英文的員工，戴勝益調查後才知道，1萬6000個員工之中，懂英文的不到兩百人，「這樣真的很慘。」於是他半年前開始在內部推行中英文對照的公文，甚至要求人資部研擬，把員工的托福、多益等成績加薪或加發津貼的參考。
潘思亮更直諫政府，參考新加坡把英文列入第二官方語言，並加重英文教育在12年國教中的占比。
這兩位服務業重量級人物表面上大聲疾呼英文的重要性，實際卻是憂心台灣服務業人才的國際視野不夠。
很多在亞洲大城市有管理經驗的外籍飯店總經理，到台灣赴任後都有一個共同心聲，那就是台灣服務業的服務水準，在亞洲幾乎已經僅次於日本，觀光餐旅服務人才也具備操作執行的能力，但國際化程度卻不盡理想。
「如果英文能力能再提升，吸收國際資訊能力自然變強，自然可以開拓國際視野，培養國際觀，」潘思亮期盼。
事實上，早在三年前，《遠見雜誌》就發現了這個問題，於是歷經千辛萬苦，克服種種困難，連續兩年為台灣服務業跨國找來服務大師赴台演講，傳授做好服務的心法。
這些國際服務大師包括了蟬聯34年日本旅館服務第一的加賀屋集團專務取締役（執行副總經理）鳥本政雄，他是除了家族成員外的集團最高主管。
還有堅持「服務在前、收益在後」的雅瑪多控股（黑貓宅急便）公司代表取締役會長瀨戶薰。亞太區首位獲得聯合國世界旅遊組織頒發有「旅館業諾貝爾獎」之稱的尤利西斯獎、被喻為「亞洲觀光之父」的香港理工大學酒店及旅遊業管理學院講座教授暨院長，以及東京迪士尼第一任夜間掃除部門訓練師兼督導、著有《原來我的工作這麼令人感動》一書的東京迪士尼「掃除之神」鎌田洋。
還記得2012第一屆《遠見》國際服務論壇報名截止前1個月，300張票就已經售罄，但由於報名電話不絕於耳，只好緊急決定在走廊上加板凳，讓每個好學的台灣服務人，都能親炙這些重量級國際服務大師的風采。
第二年應觀眾要求把現場座位擴增到600席，沒想到票還是瞬間售罄，後來有服務業者在現場聽完國際服務大師的演講，覺得不過癮，還千方百計透過《遠見》的引薦，再度邀服務大師來台進行全台店長的教育訓練，想藉此好好加持服務功力。
也許有人好奇，邀請國際服務大師來台演講，究竟難在哪裡？不瞞大家說，雖然《遠見雜誌》有前兩年論壇的成功經驗，以及被喻為服務業奧斯卡的神祕客大調查撐腰，但很多國際連鎖品牌在往返溝通許久之後，卻毫不留情地拒絕我們，原因是，相較於其他國家，台灣這個市場的確太小，「我們短期內不會有計劃到台灣拓點，」對方在地球那一端的電話說。
就因為這樣，《遠見》更應不惜代價為台灣服務業拓展國際觀，特別是今年，卡司更是無與倫比的強大。首先是台灣很多服務業想請卻請不到、有日本嚴長壽之稱的麗思．卡爾頓（Ritz-Carlton）飯店前日本區總裁高野登。
早在2009年，我就看過他所寫的《百億打造的十堂服務課──麗思．卡爾頓飯店讓客人「感動」的不傳之祕》。
那一年剛好因為牡丹灣Villa獲得《遠見》服務業大調查業態總冠軍，我到屏東採訪牡丹灣Villa創辦人曾忠信，問他希望將牡丹灣的服務提升到什麼境界？當時他立刻從包包找出這本書遞給我，「就是這本書所描述的境界，搶先在客人開口之前完成他的心願，」然後他把這本書送給我，我翻開一看，裡面用筆劃滿了密密麻麻的重點。
從那時起，這本書就成為我的服務聖經，只要有任何的疑難雜症，都會求助於此書，每年要動筆寫神祕客調查系列文章之前，也必定先拜讀此書。
後來和好幾個服務業從業人員、尤其是飯店業聊起來，才得知原來不只是我，這本書幾乎是台灣服務業入門必看的一本書，雖然作者高野登目前已從日本麗思．卡爾頓光榮退休，但他在服務上的功力卻從未因此有所消減。
另一位則是河南胖東來商貿集團文化戰略專家顧問王慧中。還記得去年底開始，網路流傳著一篇文章，名為「老闆們別再吝嗇薪水了！給員工吃肉，你將迎來一群狼」，看完之後，讓我對這家河南地方百貨霸主深深著迷，它就像海底撈一樣，實踐了要讓顧客滿意，先得讓員工滿意的真理，它的服務好到可以比擬美國的諾斯壯百貨，誰說大陸的服務業還落後台灣很遠，在海底撈之後，還有一家胖東來百貨急起直追。
今年5月初次見到中國知名企業顧問王慧中時，她正在撰寫第一本揭開胖東來經營機密的書，名為《胖東來你怎麼學？》，在所有媒體皆吃閉門羹的情況之下，全中國只有她，能夠直接與胖東來商貿董事長于東來直接面對面溝通，理解他腦袋裡的所有經營哲學，這本備受矚目的書已在八月底正式上架，進行完中國第一波新書宣傳後，王慧中將應《遠見雜誌》之邀，來台分享胖東來做好服務的祕密，希望藉此讓國內汲汲營營於低價促銷和週年慶的百貨業找到新出路。
這是每年台灣服務業非來朝聖不可的的學習殿堂，不需要出國，就能培養國際觀，台灣服務人，請勇敢打開你心裡的國門！
