一說到剛過的感恩節 Thanksgiving，大家想到的一定是火雞，然而在感恩節這天，美國人不可能只吃火雞，感恩節大餐到底有多大？？除了火雞以外大家還吃些甚麼東西呢？今天就來一看究竟。
感恩節 Thanksgiving 是個全家團圓的日子，感恩節大餐因此備受重視，家裡的餐桌一定要布置得這樣美美的，把上好的餐盤和瓷器拿出來使用。滿桌的食物則得花一整天的時間準備。
感恩節大餐的重頭戲火雞 ( turkey) 肉質比一般雞肉乾硬，烤火雞因此是一大學問, 絕對不是把火雞丟進烤箱烤一烤這麼簡單，能把火雞烤的軟硬適中不乾澀, 需要上乘的功夫。圖中這隻火雞身上插了一支溫度計，測量火雞體內溫度，方便調整燒烤時間。
上圖可以看到，火雞的肚子裡塞了東西，這些東西的英文叫做 stuffing。Stuff （動詞）是塞東西的意思，stuffing 便是填塞物。 火雞肚子裡到底塞了甚麼東西？Stuffing 包含了乾麵包塊、洋蔥、芹菜以及一些香料，等火雞烤好，stuffing 就會被挖出來當成一道菜。
這是另一道感恩節大餐必備菜：烤四季豆 Green Bean Casserole。這盤烤四季豆裡面混和了香菇濃湯，上頭鋪了一層炸洋蔥。
南瓜派是感恩節大餐必備甜點，胡桃派和蘋果派也很受歡迎。
烤好的火雞通常先切好才端上桌。電影裡那種餐桌上一整隻火雞的場景在現實生活中並不太常見。
等菜都上桌後，大家各自坐定位，然後各道菜輪流傳到每一個人手上。
盤子裡打滿菜後，開動！照片中可以看到剛才提過的 stuffing、 烤四季豆、火雞，還有美國人常吃的馬鈴薯泥、肉汁、水果沙拉等等，通常還會配上餐包。
感恩節大餐的傳統是準備一大桌食物，大夥下午開始吃，吃飽了看電視玩遊戲，然後繼續吃，一路吃到晚上，仍會有很多食物剩下來，接下來一個星期都得吃剩菜剩飯。這樣幾乎毫無節制的吃法早已經成為不少美國人的標準過節方式，不需感到羞愧或罪過，等過完節再去想減肥這回事。 感恩節這天的意義到底是甚麼？似乎越來越多人不去重視了。
感恩節究竟是怎麼來的呢？十七世紀歐洲清教徒抵達美洲大陸時水土不服生活困難，受到原住民的幫助，因而在第一次豐收後邀請原住民共享大餐，感恩吃大餐漸漸成為美洲新住民傳統，後來林肯總統將感恩節訂為國定假日。雖然到了二十一世紀，吃已經變成這個節日的重點，很多美國人還是會在感恩節這天幫助不幸的人。在學校裡，老師則一定會問學生：What are you thankful for？（你有甚麼值得感謝的人事物？）若是被問到，你可以說：I am thankful for my health.（我感謝有健康的身體），I am thankful for my job.（我感謝有工作）或是 I am thankful for my family and friends.（我感謝有個美好的家庭和朋友）。
或許, 我們每個人都該常常問自己 What am I thankful for?（我有甚麼可以感謝的？） 一顆感恩的心絕對能讓我們的生活多些歡笑聲，少些靠妖聲。
作者簡介：
阿甘旅居美東, 曾擔任美國公立中學教師七年, 目前從事行銷工作。著有「 阿甘老師的美國大冒險」（天下雜誌）與「 優秀教師的職場修練手記」（上海華東師範大學），並發表過多篇美國教育政策相關文章。閒暇之餘，阿甘喜歡四處旅遊，和朋友體驗美國文化與生活，目前為止，阿甘已經拜訪超過四十個州，正朝著五十州的目標邁進。
