如果您到了福隆，遇見孩子熟練地操作著風帆、像藝術家一樣創作沙雕，或對在地環境特色侃侃而談，請不要太驚訝，他們可能是福隆國小的學生，而這一切只是學校教授的小小部分，在您看不見的時候，孩子們也許正化身為環境保護員，默默為守護自然環境做著淨灘工作。教育出這群純真開朗、健康博聞而又熱愛自然的孩子，是福隆國小善用在地資源、創新
教學理念的特色辦學成果。多元的課程更著重讓學生從課程中找到自己的興趣、開發自己的潛能，獲得適性發展。
自然是最好的學習場域
福隆國小位在有「黃金沙」美名的福隆沙灘旁，周邊自然生態和景觀十分豐富，有舊草嶺環狀線自行車道、靈鷲山無生道場、廣闊的海蝕平台，更有金黃色的美麗沙灘。和多數市區學校相比，福隆國小占地面積雖然不大、學生人數也少，卻因這得天獨厚的自然環境獨樹一格，很早就著重發展與在地資源結合的辦學特色，設置了臺灣海砂教學館，讓孩子們從認識
故鄉及臺灣多個著名海灘的砂質特性開始，培養從自然環境中學習的探索和求知態度。
不僅有靜態的海砂展示，福隆國小充分運用校地，在校園畸零地旁開闢了具體而微的農園和植物展示，並且規劃了自行車教學與停放區、設計由東北角自行車步道至舊草嶺隧道的古道尋幽學習課程；近年在「致力發展海洋教育及空間美學特色營造」方針下，配合沙雕創意課程闢建沙雕學習區、展示教室等室內外教學空間，全校區更以海洋為主題，處處以融合海洋意象和知識的設計造景，設置兼具教育功能的壁畫與設施，走入校園，就像進入了具體而微的福隆美景。福隆國小校長黃榮泰表示，孩子們熟悉的自然環境是最好的學習場域，不僅有知識教學課程，更能培養愛護自然與鄉土的情操，奠立健全的品學基礎。
培養藝術與技術能力
玩沙是孩子的天性，沙雕創意課程更是福隆國小知名特色教學項目之一。多年來，福隆沙雕祭吸引大批遊客，一座座沙雕藝術創作出令人驚嘆的自然美感空間，這些號稱「速朽」的大地藝術短暫綻放後便消解回歸大地，既環保又結合了雕塑、繪畫、建築、體育、娛樂等知識和功能。福隆國小首創邀請專業藝術教師駐校教學、偕同藝文老師及導師進行入班教學的模式，學生從低年級的沙畫、堆沙做起，一直到中高年級自己設計圖稿、分組創作沙雕作品、合作塑型、相互觀摩，不僅培養了創作和欣賞藝術的能力，同時也在過程中習得物理知識、熟悉工具運用、磨練耐心和團隊相處能力；更重要的是，孩子們能從快樂中學習、成長，衍生出愛護環境的責任心。
談起沙雕，孩子們的感受可不簡單。「做沙雕會用到很多工具，做的過程隨時可能會倒！要和同學分工合作，有的人加水、有的人挖土，才能做出好作品」，三年級的曾郁淳不只享受到玩沙樂趣，更學到了合作的重要；但是，偶爾也會有不愉快的情形發生，例如六年級劉奕昕說：「構圖和雕沙時難免會跟同學爭吵或意見不合，但只要過了一下，大家意見就會相通，用耐心和恆心完成它；合力完成作品後的快樂和成就感，就是沙雕的魔力」。
親近海洋更深刻認識生態
相對沙雕，風帆是走出校外的動態課程。為了推廣水域活動，福隆國小每年舉辦風帆水上體驗活動，還在校內成立御風翱翔的風帆社團，讓學生透過親身體驗與實地操作，除了學會水域運動技能外，更培養出終身運動的健康習慣。
操作風帆並不容易，它是兼具衝浪與帆船雙重特性的運動，因為完全仰賴自然風力，操控技巧很高、極具挑戰性，但也因器材輕便，為人們提供很好的親近海洋方式。孩子學習風帆具有多重效益，從課程開始的帆船傳統與環境簡介、水域及水上活動安全認知，到可以訓練平衡感和操作技巧的趴板與風帆等實際活動，最後再結合生態導覽課程。在學校與社區合作社團（福隆帆船俱樂部）精心設計下，福隆國小的風帆水上體驗活動不僅是項運動類型課程，更是文化、環境和生態的綜合認知學習，讓孩子們從活動中認識、瞭解並進而愛惜海洋。
小小解說員
勇於擁抱環境和人群
在學校氛圍和特色課程薰陶下，福隆國小學生們從小就認知到「沒有乾淨美好的環境，就沒有好沙、好水」可以從事他們喜愛的沙雕、風帆等活動，更不會再有美麗的環境和生態。因此，在學校為響應「世界地球日」及落實海洋保育，在校內招募淨灘志工時，同學們莫不積極參與，現在已成為每個月都執行的淨灘活動，許多小朋友也養成習慣，隨時隨手淨灘，愛護環境。
福隆國小的淨灘不只是撿拾雜物，依循國際淨灘行動記錄表（ICC）規則，淨灘過程中還必須分組工作，針對表列應撿拾的廢棄物做分類統計，最後再進行淨灘成果與環境廢棄物的變化分析。這使得學生淨灘能融合生態保護習慣、計畫分組工作和科學統計的教育效果。
在淨灘和平常學習之中，福隆國小教師鼓勵學生注重生態與環境觀察，適時傳授各項背景文化和知識，幫助他們組織解說的思維與表達能力；也因此，「小小解說員」成為每一位福隆國小學生都能勝任的身分，從環境、氣候、生物到「秘藏景點」，這些小朋友都能侃侃而談，常常連大人也自嘆不如。
教學由周邊環境做起
校長黃榮泰指出，福隆國小的特色教學，提供了一個系統化的人格和知識養成環境，例如：沙雕是不分年齡、兼具健康、安全、藝術、教育性質的海灘活動；風帆體驗則能培養良好的運動習慣、強化親近海洋的熱情。透過淨灘活動，讓學童親身撿拾海漂垃圾後，由親、師、生共同發揮創意，經由沙雕集體創作，再塑沙灘新風貌。而小小解說員則在孩子基於親身經歷的背景下，訓練表達和與人接觸溝通的能力。
福隆國小的課程由結合自然環境，延伸到校內活化美化空間的海洋意象，並適時融入領域課程、帶領學生以真誠的態度探究行動學習。黃榮泰校長表示，透過與在地特色結合的主題式課程實施，福隆國小在教學上能走出書本、走進社區，發掘社區多元學習元素，豐富學習內涵，開發潛能與展現創造力。不只學生得到學習機會，由於各項特色課程多與校外社團和專精藝師合作，福隆國小也訓練出一批具有好本領的教師，在日常身體力行，帶領學生走讀鄉土自然文化和生態保育，養成孩子們「真誠、探究、行動」的積極人格。黃榮泰期望，福隆國小師生能從校園美化活化的空間與自然環境互動中，培養欣賞「體驗美感」，發自內心進行「手護海洋」，能發揮學校特色效應來活絡社區發展，未來更將結合社區策略聯盟推展遊學課程，達到「光耀福隆」的目標。
