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到台東, 享受養生又休閒旅程

9〉最適合親近台灣的淨土
文 / 黃漢華    
2013-06-27
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到台東, 享受養生又休閒旅程
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今年的「台灣國際熱氣球嘉年華」活動,已在台東縣鹿野鄉鹿野高台熱鬧展開,天天都有遊客搭乘熱氣球,順著風勢,自由飛向天際。預計8月11日嘉年華會結束,能為台東縣帶來可觀的旅遊人潮。

搭配熱氣球活動,台東縣農業處也順勢抓緊商機,在8月31日前規劃了「遨翔天空,農遊台東」美食路線,主打台東在地食材與在地風味餐,讓旅客搭乘熱氣球之餘,也能一遊物產豐富的鹿野鄉。

農業處處長吳慶榮表示,台東縣保有原始的自然環境,可說是台灣的淨土,全縣早已積極發展有機農業,設置有機農藝市集,並由農民自產自銷。因此一般人到台東遊玩,正可以拜訪農家,達到養生和休閒的目的。

在地美食搜奇/3條路線 吃25家特色餐廳

台東縣有山又有海,農業處依照地理位置、人文特色,設計了海岸線、縱谷線、南迴線等三條美食路線,並且經由農會、鄉鎮公所推薦,一共選出了25家餐廳,讓民眾在旅途當中,餐餐都能品嚐新奇的好口味。

「每人只要250元,就能吃到山珍海味!」農產行銷科科長吳家興說,入選的餐廳以人人付得起的價錢,設計單人份250元簡餐、4到6人份1500元、10人份2500元桌餐等三種選擇,相較市面上一桌至少3000元的費用,經濟又實惠。

以海岸線來說,海鮮是當然主食,從生魚片、白蝦、旗魚到黑潮魚湯,內容多樣,餐廳集中在台東縣北方的成功鎮,由於附近有成功漁港,可就近提供新鮮魚貨。 位於台東縣南部太麻里鄉的南迴線則提供原住民風味餐,洛神花、金針花是當地知名食材,夏季正值盛產,業者設計了洛神蜜汁排骨、涼拌金針。至於縱谷線美食,熱氣球活動所在的鹿野高台就位於風景秀麗的花東縱谷,這裡1∕3人口是客家人,可想而知,客家風味餐自然成為美食路線的首選。

鹿野永安社區/先搭熱氣球 再探生態步道

除了循以上三條路線享受25家美食,遊客搭乘熱氣球之後,第一站可以來到離鹿野高台最近的永安社區。永安社區是熱氣球遊客必到之地,矗立著一棟高聳的芬蘭式原木建築,不僅是社區遊客中心,也是多功能建築,裡面販售台東縣農產品,有稻米、茶葉及文創商品。

走進三面採光的原木建築,頓時感到身心舒暢,挑高的天花板、寬敞的空間,洗滌都會人的生活壓迫感,陽光從數十片玻璃灑進來,明亮的光線予人無限希望,坐在原木餐桌旁用餐,更能增加食慾。

在此經營的正一茶園,是客家餐廳,老闆傅錦英是苗栗嫁到台東的客家人。她將客家菜的鳳梨炒豬肺,予以改良,變成鳳梨炒木耳,成為客家風味餐。加了糖的鳳梨經過熱炒,更加酸甜,配上黑木耳,吃來爽口。

福菜肉片湯也在客家風味餐之列,客家人將醃過、曬過的鹹菜做成福菜,再放入五花肉片熬煮,就成了又鹹又香的福菜肉片湯。客家餐還免費提供豬油拌飯。客家人過去務農,工作繁重,耗費體力,吃上一碗香滑又熱騰騰的豬油拌飯,淋上醬油,不僅令人食指大動,也能補充精力。

用餐完畢,不妨留下來,遊覽永安社區。身兼社區理事長的傅錦英表示,社區只有1800名居民,為了建立社區向心力,十多年前推動社區營造,美化綠化居住環境,發展生態保育、觀光休閒,因而獲選為十大經典農漁村。

2013年3月份,社區更成為花東唯一通過環保署環境教育設施場所認證的地方,每年約200多個團體參觀。例如當地民眾利用溪流、樹林等自然環境,開闢玉龍泉生態步道和永安自然生態園區。

玉龍泉是社區裡的天然溪水,水質清澈,沿著全長1.1公里的生態步道,就能看到川流不息的溪流,如果仔細觀看,還可以發現水面有朵朵漣漪,會冒出湧泉,走在步道上,蹲下來隨手翻開石頭,很容易就能看到雙色澤蟹。步道、溪水兩側不時飄來野薑花的香氣,生態池也有許多水生植物,可以觀察青蛙、豆娘、蜻蜓和蝴蝶的生態。

農遊專車體驗/賞花兼採茶 認識紅烏龍歷史

永安社區可以搭農遊專車,參加「烏龍為什麼這樣紅」旅遊活動。農遊專車從7月中旬行駛到10月下旬,帶著遊客到鹿野鄉4、5個農家景點,參觀鳳梨園、茶園,品嚐茶餅乾、茶葉瓜子,還可以採茶,進一步認識鹿野農業。

農業企劃科長謝鎮宇表示,鹿野鄉是台東縣最大的產茶區,茶葉改良場台東分場近年將烏龍經過24小時發酵,做成全發酵茶,不僅保留綠茶香氣,茶水顏色深紅,明亮又有光澤,宛如紅茶,現在已外銷大陸。

新元昌紅茶產業文化館是認識紅烏龍的一站,這裡是台東縣第一家製茶工廠,第一代已故茶農溫增坤堪稱是「台東茶業之父」,他在1966年將阿薩姆紅茶從新竹縣帶到台東縣,帶領當地茶農種茶,使台東茶產業超過一甲子。

接班的第二代媳婦涂瑞珠熱情接待農遊專車的遊客,帶著大家走進茶園去「摸摸茶」,她站在坡度平緩的茶園裡,熟練地採下一心二葉的烏龍,示範採茶動作。 近年來新元昌轉型為觀光工廠,遊客可以看到早期的製茶機器,認識茶葉的生產過程,再品嚐紅烏龍,配上茶梗炒過的茶葉瓜子。

距離新元昌車程約15分鐘的林旺製茶廠,是另一個品茶地點。一下車就能看到白底紅字的招牌寫著「臉笑嘴甜腰軟手快」「掬水月在手,采茶香滿衣」「嘉賓莫嫌後山靜,敝廠唯有茶葉香」的詩句,為茶香增添幾許文藝氣息。

來到茶廠門口,竟然要通過數位門禁管制。老闆娘余春霞解釋,他們重視安全衛生,需要脫鞋、戴上口罩才能進入,不但通過ISO認證,農委會還頒發五星級茶廠的榮譽。善於研發品茶方法的余春霞,將生產過剩的柚子,配上自家茶葉,做成柚子茶。由於華人愛吃茶凍,所以,她正打算用自製的茶葉粉,教遊客動手做烏龍茶凍來品嚐。

鹿野水果醋嘗鮮/逛6000坪果園 吃紅烏龍蛋捲

鹿野鄉除了是茶葉故鄉,也盛產水果,鹿嘉農莊老闆吳孢鍾過去是鞋廠廠長,因為不願意到大陸,於是回到故鄉,在6000坪的果園種起水果,他將自種的鳳梨、桑椹、梅子,做成陳年水果醋,遊客至此,除了參觀果園,還可以喝醋。

「這些醋是放在甕裡熟成6年,才裝瓶的!」吳孢鍾說,醋就像威士忌,經過歲月洗鍊,質地變得溫潤,喝起來十分順喉,為了證實醋有養生效果,他還送到SGS檢驗,證實有胺基酸,才敢對外販售。

他的果園不只有許多種水果,不時還能看到環頸雉、五色鳥、松鼠,晚上還聽得貓頭鷹的叫聲。他表示,由於採用自然農法,水果不僅給人吃,鳥兒也可以吃,因而聚集許多鳥,反倒成了生態園區。喜歡慢步調的他,希望向遊客傳達這種生活觀念,將精心栽種的咖啡,讓遊客配上自製的紅烏龍蛋捲,靜下心細細品嚐,體驗咖啡、茶葉的香氣,「這才叫享受生活,」他笑著說。

紅烏龍蛋捲是鹿野鄉地方特有產品,可以在紅烏龍產業形象館看到,成為受歡迎的伴手禮。農業處農產行銷科科長吳家興表示,台東縣農會現正推廣台東農產品,網友只要在農業處臉書按讚,到台東機場、車站領取「農業護照」,就可以享有在地購物折扣。

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