4月底，一群身穿黑圍裙、大聲唱歌笑鬧的人，在東區引起一陣騷動。
他們自顧自唱跳歌舞的模樣已夠奇怪，卻還雙手揮舞著冰淇淋勺子，不時在石板上攪拌，一眨眼間勺中的冰淇淋，竟然「啪」一聲，飛到另一個人的碗裡。沉默半秒鐘後，圍觀群眾爆出歡呼聲響。
這是4月30日，統一超商旗下新公司「Cold Stone」（酷聖石）的開幕盛況。
許多留美學生或經常往返美國的人，對Cold Stone可能不陌生。這個已經20年的美國冰淇淋品牌，素來標榜「傳遞終極的冰淇淋體驗」，並以獨到的「石板拌冰」享有盛名。
現在，Cold Stone新「ㄅㄧㄥ」空降台灣，關鍵人物就是統一超商總經理徐重仁。
在去年底的簽約記者會上，徐重仁透露對酷聖石一見鍾情的有趣體驗。
「不只好吃，店員還會邊拌冰、邊唱歌，在店內帶動歡樂氣氛，」多年前，徐重仁到夏威夷時，偶然吃到拌冰，印象深刻，一直想引進台灣。
經過一年多交涉，去年美國酷聖石總部（Cold Stone Creamery）終於授權給統一超商，並由統一超商副總經理謝健南兼任新公司總經理。統一星巴克的核心幹部葉曉菁，則接下酷聖石營運長。
這兩個月，統一超商除了在台北展店，也積極籌備上海店開幕，跨海在台灣、大陸兩地同步經營。