在閱讀「首次開店千萬不要做錯的幾件事」之前，我們想跟你溝通一件更重要的核心觀念，那就是：想辦法活下去。你知道嗎？很多新手創業者對於如何讓創業項目「活下去」沒有概念，但對於「我想做什麼」、「我想賣什麼」倒是滔滔不絕，但其實想辦法活著，和自己想做什麼、賣什麼，實質面來說是兩回事，我舉個例子讓你參考。（本文節錄自《品牌翻身戰》一書，作者：林冠琳（Irene）、張偉君（Jerry），創意市集出版，以下為摘文。）
開店容易踩坑的範例
有一次Irene去一間街邊店買咖啡，當時店內只有我一位顧客，店員看我不趕時間的坐著喝咖啡，問我咖啡這樣可以嗎？來往幾句話，健談的店員開始跟我聊起他的咖啡夢，往後他也想自己開一家咖啡輕食店。
我好奇順著他的話回應：「你住這附近嗎？想要開在哪呢？」他很開心有人願意跟他聊聊關於創業話題，於是進一步與我交談。
那杯咖啡我喝了兩個小時，聽著一位滿腔熱血想要創業的店員跟我傾訴他的咖啡創業計劃，包含：店要開在捷運站附近、要雇用幾個人手、要跟誰合資、要賣什麼產品、想要提供哪幾款精選咖啡豆給客人.... 等等。
比較可惜的是，這次談話中，我沒有聽到他要用什麼方式經營，先讓咖啡店撐過半年、一年。
我表現出我的禮貌，把店員話聽完後，我問了對方幾個問題：「你有多少資金？啟動金和預備周轉金各多少錢？你會算帳嗎？之後的財務是誰？你知道你的客人是哪群人嗎？這些人為什麼要買你的咖啡而不買便利商店，或其他有知名度的連鎖咖啡？」
問完之後，他的臉上露出一抹尷尬的笑容，開始摸不著邊的各種自圓其說，這些回答自然是不能滿足創業營運順利的條件。
以下我們精選關於開店千萬不要做錯的3件事，不是說其它環節不重要，而是創業開店起步，如果避免踩這三個坑，之後的進展會助人信心倍增：
(延伸閱讀│不懂咖啡能不能開咖啡店？想開咖啡店至少需要具備「這些能力」)
千萬不要把啟動金和預備週轉金合算在一起，這是兩筆不同的金額
Jerry的父親經商四十餘年，本身經驗豐富、見多識廣，私底下我們也時常請教父親關於商業的話題。在他的觀念裡，創業要有三到：「錢到、人到、技術到」足夠的資金運轉，對於創業來說，無疑是最重要的事。
我們首次創業撐得非常辛苦，原因是小覷了預備周轉金的重要性。對於資金Jerry 還算是有概念的人，但以前沒創業過，當還是創業新手時，不知道原來錢真的可以燒得這麼快！
台灣俚語：「人兩腳、錢四腳」果真一字不差。啟動金花光了，預備周轉金在哪？於是開始東拼西湊的借錢，向朋友借、向親戚借、向銀行小額貸款，一點一滴的湊出錢來周轉。
剛創業時，大夥兒都是熱情滿血的，以為店開了就會有生意，以為個人想法如此之好，客人就一定會買單。但現實是，會計科目裡的「營業收入」與「營業費用」就像兩記耳光，它們會刮得讓老闆們徹底清醒並牢牢記住。
換句話說，錢多準備總是沒錯，但究竟要準備多少？這會依產業別與自身要創業的項目規模而有所不同，它沒有一定比例。但以我們多年的餐飲經驗來說：
預備周轉金在沒有任何營業收入的情況下，至少要能夠支撐6個月。
以單店小型餐飲舉例，假設每個月店內人事、房租、管銷等費用需支出30 萬元，那麼預備周轉金則盡可能不要低於180 萬元。
創業者不要小看花錢的速度，賺錢的速度一般來說需要時間累積。剛開始的租金、押金、裝潢、設備購置、買貨備料這些都是一直在付出去的成本，短期內無法回收。
如果我們不是加盟知名品牌，初期顧客也尚在觀望，對新店家、新品牌其實不太有信心。開店蜜月期一∼三個月過後，親朋好友該捧場的都來過了，該幫你介紹的也都造訪了，當面臨要靠自己時，營業收入呈現斷崖式下滑，實屬常態。
所以，為什麼啟動金和預備周轉金是兩筆不同的金額，不能合算在一起，後者就是用來支撐生意不如預期時，為過冬而準備的。
(延伸閱讀│創業要成功，醜話講前頭！談好創辦人權利與義務是關鍵)
