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把樂活搬進自家 新園藝運動 療癒花園

文 / 林奇伯    
2007-03-15
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把樂活搬進自家 新園藝運動 療癒花園
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近來,台灣的園藝興起一股療癒風。受到21世紀「樂活時尚」影響,台灣的園藝文化也悄然發生變革,不只薰衣草、迷迭香等溫帶花草進駐,蔬果、蟲魚等也都被納入。

園藝人愈來愈有主張,不再只把自己的庭院當作景觀規劃師炫技的「櫥窗」,還賦予田野鄉愁、生機飲食、生態跳島、禪意等多層次意涵。

愈來愈多人以一座花園、一方陽台、或一盆植栽,將季節請進都市生活,用慢耕沉澱匆忙腳步。

名主播的粗放花園

雜草自有美麗,陳月卿不與自然抗爭

從螢光幕轉戰廚房,推動健康飲食的前電視新聞主播陳月卿,是將療癒概念實踐到庭院裡的典範。

走進她位於汐止的別墅,入門處成排疏落的唐竹攔住了外頭喧囂,噴水池裡養了錦鯉,樟樹防蚊蟲、桂花既有香氣又可入菜,屋簷下則是以盆栽種植的香草,包括薄荷、甜菊、迷迭香、蒲公英、蘆薈、薰衣草,甚至連九層塔都在其列。

相較於講求精緻、櫥窗效果的玩家,陳月卿的花園充滿隨性,稀落的枯葉也不特別打掃;但這座與自然「隨息」的花園卻充滿了「對話」。一早主人在鳥叫聲中醒來,推開前門,松鼠急忙跳上樹梢,桂花的香味隔了一夜依然襲人,採幾片薄荷葉,放進檸檬水裡,就是下午茶最佳待客飲品。

觸覺、味覺、視覺、聽覺、嗅覺等療癒花園裡的五感元素,這裡都到齊了。陳月卿說,和許多人一樣,十多年前剛搬進來時,花園也曾邀請專家特別規劃,但「理想畢竟只是理想」,花園裡太濕的角落,植物根本長不好;韓國草雖然漂亮,但蚯蚓會鑽出惱人的土丘;全家人週六一早就起床除雜草可以培養親密情感,卻對時間的使用產生壓力。

「有天我突然領悟,雜草為什麼要拔?它不是也長得那麼漂亮嗎?」陳月卿說,「不再與自然抗爭」的動念,讓她更瞭解原來「禪」和「樂活」是一致的,都是一種「與大自然天人合一,與自己和平相處」的生活哲學,從此她的園藝走向粗放、隨息。

1991年,陳月卿的先生、也是現任立法委員蘇起因罹患肝癌,為了「接地氣」,一家搬到附有花園庭院的郊區,陳月卿展開「精力湯」的研究,並且出版書籍,創造20萬本的驚人銷售量,花園也提供她飲食和生活的靈感。「我們家從大到小,每個人都很忙,但飲食健康,心頭篤定,」她說,即使蘇起一週工作六天半,但樂在工作,天天都開心。

校園紓壓療癒花園

都市花園,療癒五感、散發六色能量

療癒是歐美園藝概念裡的最新潮流,愈來愈多的醫院、成長團體也將園藝納入治療方法。園藝治療師黃盛琳表示,養花蒔草可以集中注意力,相較於樂活概念中的瑜伽、打坐、健行等其他活動,更具有「不自覺紓緩壓力」的療效,連重度智障兒童、阿茲海默症患者都可在園藝操作過程中得到改善,更遑論對一般人的好處了。

現代生活太過匆忙,所以當園藝療癒概念在1990年代被提出後,文化大學景觀系首先看到這波新園藝趨勢,去年底就特別在校園裡打造兩座「校園紓壓療癒花園」,試圖從校園中推廣這個概念。

這兩座療癒花園首重「五感」刺激與「六色」能量。根據研究,照顧植物會讓人溫柔,植物的顏色可改善身體,如紅色可治療貧血;橘色給人樂觀、振奮之感;黃色讓心思沉靜;藍色放鬆沉澱;綠色代表希望;紫色可以治療阿茲海默的情況。

文化大學景觀系主任郭瓊瑩指出,台北市在1978年李登輝擔任台北市長時期開始推動「屋頂花園」城市綠化運動,不僅讓大樓隔熱,也形成「生態跳島」。加上台灣一向為蘭花、迷你植栽的重要出口國,文化和產業鏈早已成形,當歐美新園藝運動逐漸發酵,台灣亦發展出自己的簡易療癒園藝文化。

隨處隨種是台灣獨特的園藝文化,讓花卉市場十分暢旺。

但究竟台灣的園藝人口有多少?郭瓊瑩指出,就是因為養盆栽的人太多,所以難以估計,但從假日花市熱絡的情況可以看出台灣園藝的幾項特色:盆栽、迷你、有機、緊跟美日流行。

「台灣人一點都不會因介意地方小就不動手做園藝,窗台、花園、辦公室都可以,」她說,現在只需要有人來整合,並告訴大家,「每個人的五感需求不同,自己親手DIY找出最適合自己的五感配方,比景觀師幫你設計還有趣。」

董事長的巷弄園藝

解鄉愁,李勝治DIY展現樂活精神

樂活的原始精神之一就是要DIY,園藝的精神也是要「服侍人」,若弄得像精緻藝術一般,反而限制了人類接近自然的窗口。

天仁茗茶董事長李勝治的園藝樂活就非常隨性。故鄉在「茶鄉」南投民間鄉的他,三年前將員工宿舍底下的三個停車位空出來,做了一個小小的粗放叢林式園藝基地。這塊綠意就位在台北東區狹窄的巷弄裡,他自己戲稱這是從茶園間種鳳梨、番薯、山藥取得的靈感,就好像在進行「城市間種」。「辦公室空調讓都市人對季節的流動不再敏銳,但建國花市卻四季分明,週末有空時去逛逛就可以把季節帶回家,」李勝治說,台灣天氣熱,草花科植物花期短,加上地方狹窄,盆栽是最好的園藝方式。

「每週末就來東摸摸、西摸摸,」李勝治說,在巷弄裡玩園藝,沒有人知道他是董事長,行人多會停下來跟他聊幾句跟季節相關的話,「一起把鄉下人的熱情再找回來。」

經理人的花園規律

玩出自己的風格,體現經營模式

園藝也會改變人的性格與對孩子的教養方式。統一超商採購部經理王耀德單身在台北任職,每週通勤回台中,去年在台中南區買了附有花園的房子後,園藝讓他更熱切地想家,並從中體現企業經營風格,也改變自己求全、事事講紀律的性格。

「園藝一定要玩出適合自己的格調,」王耀德說,以前看到別人家牆上的牽牛花會覺得好漂亮,但自己栽種後,就發現藤類植物無目的亂攀、亂長,實在是讓人心煩。後來他想到自己實在是「統一人」,簡潔、務實,牽牛花不適合就不要種,所以藤類植物完全剔除。

一家四口,兩條狗,一缸魚,兩隻樹蛙,回到家讓王耀德有一種舒適感;在15坪的花園裡,一切都有規律,南方竹、雞蛋花不變,盆栽草花則反應四季心情,冬天菊花、金盞,夏天鳳仙、薰衣草,連玫瑰花都讓他控制到27天開一次花,不多不少。他認為花有花期,園藝是要服務人的,一切井然有序。

堅毅的企業中層主管,貫徹力一流,也會在園藝中有了「柔軟」的轉變。

王耀德的阿嬤一向疼愛他,苦了一輩子後,卻在可以享清福時過世;阿嬤彌留時仍不斷喊著最疼愛的王耀德,所以王耀德在花園裡種了三棵阿嬤最愛的桂花樹紀念她。

每當香氣襲來,他便不斷想起阿嬤「陋巷媳婦,坎坷身世,生命力卻堅韌無比」的形象。不管成敗喜樂,阿嬤藉著桂花香一次次安慰他,「聞到香味,就覺得不順心的事是可以被原諒的。」

家具商的借景綠意

合身住宅合身園藝,借山借海借陽光

園藝深入都市生活讓人反思自然的意義,紅屋家具董事長謝東興則更進一步思考如何藉著園藝將整個都市公寓住家、裝潢都融入自然的意境,而推出「合身住宅」的概念,「即使不喜歡把手弄髒的人,都可以靠著一小盆植栽,離自然近一點。」

謝東興所主張的「合身住宅」是一種日本式的枯山水隨息,綠意要讓人喜歡靠近才有意義,也才是「東方庭院療癒法」的復活。

走進謝東興位於深坑的家,一樓廚房落地窗看到的是庭院,小朋友可以面對院子寫功課,媽媽則一面煮飯一面看照。二樓落地窗看到的則是樹木最茂盛的綠意,三樓則可從樹梢眺望遠方山景。

謝東興說,台灣生態的兩個主要特色就是溼度和綠色,原野裡很少能看到花朵的;若住家在郊外,就在適當的地點把窗戶打開,將整個山景、海景「借」進來,原木家具就會變成自然的延伸;若是都市公寓,就要把陽光「借」進來,但又以適當的植物將風寒、喧囂擋在門外。

他舉日本建築大師安藤忠雄的哲學為例,「牆要不要打開,取決於牆背後的東西對你友不友善。」住宅、園藝絕不能變成設計師炫技的櫥窗,也不要迷失在「日本式」「英國式」種種花園典型的嚮往裡。試著摸索自己喜好的環境,就是一種園藝。

「乾隆皇帝的宮殿大可懾人,但真正待最久的書房也不過四坪大小,」謝東興說,講究氣勢、精緻,不如「合身」。

慢活、樂活、禪、有機飲食、療癒花園雖都引人嚮往,但知道是一回事,實踐又是另一回事,陳月卿特別關切樂活誘人背後所隱藏的「陷阱」。她說,永續、健康、快樂的實踐方式在於自己親自參與的樂趣,現代人太喜歡以消費來解決一切需求,但是生活就在心裡,「聽聽雨打在樹葉上的聲音,你就會選你所愛,愛你所選,而人生就是這樣。」

本文出自 2007 / 03 月號

向古人學習

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