從醫院、潛水店再到快炒店，甚至連總統府裡面都可以看到他的產品。他是關中集團董事長洪文照，49年前白手起家從油畫貿易開始，如今，關中已成為全球熱源居家產品大廠，其中開關在美國的市占率高達六成！為何他公務員出身，放棄鐵飯碗跨界能闖出一片天？
從賣油畫搖身變成全球知名的烤肉爐品牌商
穿梭在國外展場，總是被稱為「Mr.Barbecue」的洪文照，不僅對商業有著極高的敏感度，還是個熱衷烤肉的專家，甚至曾經一個人同時招待20位客人，說到這，熱愛美食的洪文照嘴裡咬著厚切排骨，一邊笑著說，｢只要有好的烤肉爐，人人在家都可以成為米其林大廚｣。
被問到當初為什麼放棄在海關當公務員的鐵飯碗，選擇白手起家自己創業，洪文照開玩笑似地說道，「以我的個性，恐怕會待不久，因為我不太聽話，哈！」。
就這樣，在英文教育還尚未普及的時代，洪文照看準機會，1975年開始做油畫的出口貿易，隨後，在因緣際會下，透過客戶發現瓦斯零件的需求，因此開始轉做瓦斯零件貿易，1976年創立關中。因為洪文照深知，相較於藝術作品，工業產品具有品管容易標準化、可量產，且需求不會受主觀意識而影響等特性，比較有穩定的發展性。
然而，隨著台灣英文教育逐漸普及，洪文照意識到貿易商的角色將逐漸弱化，也因此，他在1980年便自己設廠做開關零件，且在其他競爭對手競相拓展做瓦斯桶的情況下，秉持著不跟客人搶生意的理念，堅決只做開關不做瓦斯桶，而是換個方向思考，把技術延伸去做歐美暢銷的烤肉爐，也才造就今天的關中。
商業敏感度高，讓他在美國市占六成
不論是從改賣工業產品，或是從貿易商到製造商的角色轉換，都可以看出洪文照極高的商業敏感度，對於如何掌握做生意的祕訣，以因應大環境的細微變化，持續永續經營，洪文照的感想是「一里通，萬里徹」。
想不到這一通，就通了49年，如今，關中已成為全球熱源居家產品大廠，孕育出開關、高壓閥、烤肉爐、熱水器等幾項主要產品，其中開關在美國的市占率高達六成，在台灣更是高達七成，且運用層面相當廣泛，像是瓦斯、醫院與潛水時使用的氧氣桶等，需要高度密閉且能承受壓力的產品都會廣泛使用，是全球做開關的第一把交椅。
產品能在歐美地區廣受好評，關鍵之一是洪文照對產品的高要求，不僅在材料使用上的堅持，洪文照也表示，「沒有專利或是別人有在做的東西他就不做」。
像是面對近年最夯的永續議題，洪文照提到電烤肉爐將會是未來趨勢，也開始在技術上做出突破，透過紅外線加熱的專利技術，現在關中的電烤肉爐可以達到350度的高溫，且僅需要11分鐘便可加熱到250度，甚至一次可以直接烤三隻雞，解決電烤肉爐過去因為溫度不足、升溫速度太慢，導致烹調出來，不比用瓦斯或炭火料理的風味等為人詬病的問題。
對此，身為烤肉專家的洪文照自豪地說，「以前電烤肉爐的技術不夠成熟，所以烤出來都不好吃，但我們累積了幾十年的烤肉經驗，一直不斷改進，才把技術突破」。
AI也能用在熱水器創新
除了電烤肉爐的創新，旗下的熱水器品牌東湧也顛覆傳統，透過分析黑盒子中的AI大數據，在偵測到用水量之後，計算將瓦斯與空氣達到完全燃燒所需要的量，再以噴射引擎的專利技術做最後執行，讓產生的熱能可以瞬間導入水中，
另外，也在熱水器中內置小型儲水桶，節省家裡所需的安裝空間，巧妙結合儲熱式與瞬熱式熱水器的優點，在冬天可以快速有熱水的同時，水流也不會變小，甚至實測讓100個人連續洗澡都沒問題。
誠如洪文照所言，「專業才有辦法累績經驗，知道怎麼設計產品，才能準確地解決痛點」，可見在一人時常需要同時扮演多角的現代，能有一項專業核心技術仍是不斷成功的關鍵因素之一。
