「Mr. Brown～咖啡！」這個簡單俏皮的旋律，是伯朗咖啡問市25年來經典的品牌廣告曲，也是許多人耳熟能詳的成長記憶之一。只要有人唱了前面，很少有人不會下意識地跟著琅琅哼上後面那句「咖啡」。
金車集團推出的伯朗咖啡，在台灣長銷25年，始終穩踞罐裝咖啡的龍頭寶座，市占率仍高達六成，不僅有招牌廣告曲，廣告內容也很動人。
從經典口味，一路開發到藍山、卡布奇諾等各式口味，伯朗咖啡的一系列廣告，從清新的校園，拍到霧裡孤獨的九份、綠草如茵的宜蘭。
伯朗咖啡以一支廣告片便帶動九份的旅遊熱潮，更一砲打響宜蘭童玩節的聲勢，充分展現台灣的本土人文情懷，更在消費者心中烙下鮮明的品牌印象。
但是這個廣告歌詞可能要改寫了；因為那位一臉落腮鬍，始終微笑地端著一杯咖啡，對你眨著一隻眼睛，豎起大拇指的咖啡大亨Mr. Brown，要賣酒了！
而且伯朗先生要賣的，不是現產現銷的啤酒，而是需要釀造至少三、五年以上的威士忌。
發豪語！釀造威士忌新故鄉
走進金車位於宜蘭員山鄉占地好幾甲的總工廠，角落赫然矗立了一棟有著兩根磚造角柱型煙囪的典型威士忌酒廠。
這座耗費數億元的廠房，外面有大麥儲槽，偌大乾淨的廠房裡有數個發酵槽，還有三個約五公尺高的銅製蒸餾壺。
來自蘇格蘭的外籍顧問，正在微調整套系統設備，而日本三得利（Suntory）派來的兩位技師，也在生產現場協助工作人員。廠房樓下，一些工人正忙著搬運著一只只橡木桶；廠房隔壁的空地，今年將動工興建供威士忌存放熟成的酒莊。
「這是全台灣第一座威士忌釀酒廠！」今年68歲的金車集團董事長李添財，向來保守低調，談到新事業，卻帶著一臉欣喜的神情表示，一提到威士忌，大家的印象就直接聯想到「蘇格蘭」，但他發下豪語：「我要讓台灣成為蘇格蘭威士忌的新故鄉！」
從非酒類飲料跨入酒精飲品，李添財究竟有什麼能耐打出「台灣威士忌」的口碑？又如何複製伯朗咖啡的成功？
打硬仗！不讓洋酒獨領風騷
「吃飯沒有酒來助興，就像你拜神卻沒有燒香一樣！」李添財笑著妙喻酒在生活中是如此地不可或缺。
喜歡喝威士忌的李添財指出，自1991年，台灣開放烈酒進口，關稅從一瓶400元降到185元，至2001年台灣因加入WTO而開放酒廠民營。這之間的10年，台灣的烈酒市場幾乎都由國外酒商搶占。即便這幾年台灣民間有特色的釀酒廠如雨後春筍般急速地竄出來，仍扭轉不了烈酒市場都是洋品牌領風騷的局面。
經過四、五年的觀察，李添財決定跨入酒精飲料市場，讓飲料版圖更完整。
李添財選定挑戰的烈酒市場，是近年來廣受國人喜愛，他自己也情有獨鍾的威士忌，希望與洋品牌一較高下。
根據台灣最大的酒品連鎖店橡木桶洋酒的行銷業務總監袁德珮指出，威士忌始終占橡木桶約四成的銷售量，接著才是以三成五銷售量緊追在後的紅酒。
從早年股市萬點，台灣人狂喝紅酒，後來流行喝白蘭地，近十年台灣人又移情別戀了，鍾情聚餐、獨酌皆宜的威士忌。
根據全球最大的酒類集團帝亞吉歐分析，台灣威士忌市場每年皆以3％～5％的空間穩定成長。去年台灣銷售將近120萬箱、每箱9公升的威士忌，即台灣人一年可以喝掉1080萬公升的威士忌，平均每人喝掉500c.c.的威士忌！
威士忌的銷售看好，自然吸引各大威士忌洋品牌紛紛切入台灣市場，台灣菸酒公司也沒缺席，與一些民營酒廠皆採取購入橡木桶「原酒」，再加以調味的方式出售威士忌。
「市場看好，不代表做得出來，」一名威士忌業者點出眾人觀望、不敢設酒廠的原因。雖然設備、原料都買得到，但若生產威士忌只靠設備、原料，門檻這麼低，大家早就投入了。
「美國一年可以產多少的大麥，為什麼打不倒蘇格蘭威士忌？」威士忌業者以此比喻，台灣威士忌要打倒蘇格蘭威士忌，將是一場硬仗。
因此，金車集團堅持砸下巨資蓋威士忌酒廠，同業好奇，要喝牛奶，何苦自己養一頭牛呢？
不速成！要喝牛奶就得養牛
「大家都要喝牛奶，那誰來養牛呢？」李添財卻反問：「不要挑簡單容易的做，愈困難的事，我想應該是愈有價值。養牛的觀念就是一貫作業，我要牛奶，我就去開牧場，這樣出來的牛奶，脂肪、蛋白有多少，我可以控制。你買來的牛奶，不知道脂肪有多少。所以品質是重點！」
對李添財而言，情願當放牛的牧童，也不願走速成的道路；畢竟速成的事業，就像吃速食一樣，容易讓企業虛胖。
所謂威士忌，是使用水與發芽的大麥做為主要原料，經過蒸餾而成，而且陳年時間不能短於三年。威士忌的生產過程聽似簡單，但箇中學問可不少。
在威士忌的原鄉蘇格蘭，共有87家蒸餾廠，其中27家蒸餾廠為以約翰走路威士忌聞名全球的帝亞吉歐集團所擁有。
帝亞吉歐負責台灣威士忌業務的經理黎萬琳指出，麥芽、發酵槽形狀、當地水質、橡木桶材質、儲存環境、調酒團隊的鼻子，每一個條件都像是化學原料的配方，只要差一點點，風味就截然不同。
「一道好的菜與壞的菜，差別可能只在於多加了兩匙鹽！」黎萬琳強調，購入硬體設備不難，know-how（技術）才難。
很堅持！外觀也要原汁原味
但李添財認為，威士忌中有60％的成分是水，宜蘭有好山好水，加上金車引進最新的釀酒設備，沒有理由釀不出好酒。
「我們的設備很好，都是世界最新的，連蘇格蘭的老廠也沒有的。只要用心學習，不會說做不到的啦！用科技可以追上百年酒廠，後來居上不是問題、不是問題、不是問題！」李添財神情自信地再三強調。
從咖啡跨足威士忌，李添財認為經營邏輯是一樣的，台灣也非咖啡原鄉，伯朗咖啡卻能大賣25年；如今生產威士忌，一樣得找原料、買設備，道理差不多。
不僅大麥、設備從蘇格蘭進口，顧問也由蘇格蘭聘請，連廠房外觀設計，李添財都要讓人一眼看出，這是威士忌酒廠，因為他堅持，「做什麼要像什麼！」
拉長線！做起來就難被淘汰
金車要生產威士忌，在旁人眼中真可說是一條挑戰重重的漫漫長路，同業都不約而同的以「有勇氣」來形容金車的新事業。
因為威士忌蒸餾出來之後，還得裝進橡木桶裡，擺上個三、五年熟成，中間還有複雜的換桶手續，好讓橡木桶的香味浸潤至威士忌酒香中。
「威士忌要在市面上販售，至少要從三年的年份起跳，十年都還嫌太年輕！」橡木桶洋酒行銷總監袁德珮指出。
這一點，李添財也明白，因為他生來就不是一個喜歡「速成」的人。
「酒是長長久久的事業。投資下去，就想要獲利，以這種速成的眼光，投入酒類事業比較難。威士忌需要熟成，經營者要有長期的觀念。」李添財也明白，威士忌畢竟不像咖啡、礦泉水，一出廠就可以銷售、換現金回來。
以目前還在試車階段起算，至少要三、四年後，金車才有第一瓶金車威士忌問世。
「這個事業雖然不太容易做起來，但一旦成功了，也不太容易被淘汰掉，這是相對的，」李添財點出自己一貫的經營哲學——勇於走不同的路。
「這場仗不好打！蘇格蘭就等於威士忌，已經把所有的消費者都洗腦了！」袁德珮仍直指，蘇格蘭威士忌的地位，目前英格蘭、法國、日本沒有人挑戰成功。威士忌口感要有特色、要不就價格夠漂亮，後續還有烈酒強調的行銷戰，不知道金車準備了多少銀彈。
蘇格蘭與威士忌劃上等號，金車與伯朗咖啡亦然。未來，金車能不能與威士忌劃上等號？大家都拭目以待。
