味全15日歡慶70周年，這個老牌企業歷經2013年食安風暴，如今已穩穩找出新路。慶祝大會上，味全執行長張教華精心端出公司多個新戰略，包括因應紐西蘭鮮乳2025大舉進口、國內鮮乳市場殘酷競爭與國際化。他為何說事業第三隻腳已長出？
今（15）日，味全舉辦70周年啟動大會，同樣70歲的董事長陳宏裕也到場慶祝。
許多國人從小喝到大的味全，成立於1953年，打造許多市場知名飲品，包含林鳳營鮮乳、每日C、貝納頌等品牌。不過，國人近年最熟悉的，恐怕是2013年的頂新食安事件，曾引發台灣最大規模的抵制行動，導致味全深陷「滅頂危機」。
其實時隔十年，味全早已找出新路，如今雖將面對紐西蘭外來鮮乳2025年來襲、市場競爭激烈等硬仗，味全團隊在今天70週年活動上顯得老神在在，端出不少新戰略。
到底味全有哪些盤算，讓國產鮮乳維穩台灣市場，又如何走向國際化？
味全70歲，要往百年品牌邁進
由味全董事長陳宏裕、執行長張教華領軍，各部門主管和集團200多位員工到場出席，70周年慶祝大會現場，熱鬧非凡。在歡樂氛圍中，張教華表示，如何深化消費者對味全的信心，是接下來的最大挑戰，也是邁向百年品牌的關鍵。
張教華在2019年臨危受命，再度接任執行長。接任隔年，2020年味全本業便轉虧為盈，營收回歸八成已有翻身跡象。
今日，張教華表示，深耕台灣是重返榮耀第一步，希望帶領味全回到2013年前台灣市場的業績高峰。
紐乳進口來勢洶洶 味全將主打在地風味
乳品是味全的重要品項之一。面對2025年台灣將開放紐西蘭零關稅牛乳，全台酪農嚴陣以待之際，味全台灣事業部總經理邱子權卻說，「對我們不會有太大衝擊，」他觀察，國內消費者愈來愈注重產品的品質與特色，因此，味全仍會以國產鮮乳為主，主打台灣在地風味。
而市場區隔也是味全鮮乳產品的一大策略。「林鳳營和萬丹走不同路線，」邱子權提到，林鳳營作為台灣市占第一的鮮乳品牌，主打濃純香風味；萬丹則是酪農戶限定的單一乳源鮮乳，訴求真實呈現在地風味。邱子權相信不同鮮乳品項，能滿足消費者多元需求。
林鳳營仍是市占第一，但鮮乳市場競爭殘酷
味全的貝納頌、每日C等冷藏飲品品牌仍維持四成市占，只有林鳳營市占20％到22％，與巔峰期近40％市占率相比，跌了將近一半，連張教華也坦言，「鮮乳較難回歸巔峰。」
對此，張教華分析，林鳳營市占率難回升的主因在於，鮮乳競爭者增加，市場中出現其他鮮乳品牌和小農鮮乳等競爭者。
對岸市場獲利較佳 新產線預計明年投產
除了深化台灣消費者信心，味全接下來更將加速布局中國市場。張教華提到，兩岸市場規模大小差很多，目前味全在台灣和中國的營收占比是3比7，因此未來將大力發展中國市場。
張教華表示，明年味全將在中國市場成立「常溫」與「方便」兩大新事業，從現有的冷藏品類跨到常溫商品。不只品類擴增，味全也正積極布建新產線，預計鋁箔包和味精的新產線將於明年投產。在多樣投資布局下，張教華認為，明年中國大陸市場有望高度成長。
第三隻腳，國際事業部瞄準海外市場
除了台灣與中國大陸兩大市場，今年，味全新成立國際事業部，布局海外。張教華提到，國際事業部將成為味全的「第三隻腳」，提升事業發展的穩定性。味全國際化將以短中長三期發展。首先，將現有的味全產品推向世界，接著會致力將品牌在地化，長遠目標則放在國際品牌和原料的代理業務。
味全70周年慶祝大會，張教華端出台灣、中國、國際三大市場的布局策略，而這些戰略是否真能發揮綜效，帶領味全再創高峰，值得各界持續關注。
