2023台灣米其林指南今天揭曉，君品酒店頤宮中餐廳連續6年獲三星肯定。君品酒店表示，將關注全球氣候變遷對食材料理的影響，更致力於發展低碳飲食。
君品酒店發布新聞稿表示，連6年獲米其林三星，「對持續努力精進的君品全體夥伴而言，是再次的鼓舞與肯定，加深君品對於細節的重視與執著，榮耀歸功於君品全體團隊，謝謝每一名為餐飲付出和堅持的同仁。」
君品酒店表示，感謝一直以來支持頤宮的賓客，提供最大的鼓勵和進步的動力。未來將繼續致力於提升服務、料理與餐飲文化，並關注全球氣候變遷對食材料理的影響，期望注入永續思維與在地創生理念，為賓客打造更加完整而獨特的餐飲體驗。
君品酒店提到，必須正視餐飲本身就是碳排放的重大貢獻因素之一，業者責無旁貸應面對自己造成的負面影響，並全力做出改變，低碳和美食不能並存的刻板印象必須被打破。
君品酒店表示，頤宮中餐廳已通過食材溯源餐廳認證，集團更設置廚餘機、完善節能設備、提升在地食材比例，並減少食物浪費。未來會更致力於發展低碳飲食產品和文化，希望賓客與頤宮中餐廳一起關心、守護氣候變遷下的糧食危機，並齊力推動餐飲文化的永續發展。
本文轉載自2023.8.31「中央社」，僅反映作者意見，不代表本社立場。
