QS世界大學學科排名國立高雄餐旅大學屢創新高，今年在「餐旅暨休閒管理」學科中，高餐大已連續3年進入全球50頂尖大學，並且從去年49名躍升至38名、亞洲排名第5名，用心辦學深獲國際肯定與認同，更向世界展現頂尖餐旅大學堅強實力。
以「人文化、專業化、企業化、國際化」為辦學理念，國立高雄餐旅大學在堅實的人文與專業基礎上持續突破創新，除了培養學子專業知識技能與優質人文素養外，更積極與產業界合作、拓展國際交流，打造符合產業需求與世界潮流的優秀餐旅觀光菁英。
與時俱進、多元培育高階人才
疫情後，餐旅、觀光業復甦，除了餐旅觀光人才需求孔急，疫情也翻轉了產業型態，人才培育也必須跟得上時代的潮流。國立高雄餐旅大學校長陳敦基強調，除了專業核心能力的扎實養成，高餐大更結合「智慧應用」、「時尚創新」、「經營管理」等實務知能，希望活化餐旅教育的內容、為注入產學創新的新活水，厚植學生就業與創業的競爭力。
像是積極推動「素時尚創新創業學分學程」，導入「從產地到餐桌」的食農教育與新蔬食人才培育，或是結合在地產業、打造智能餐飲，以及整合「食宿行樂」課程設計與行銷管理概念，培養整合型的管理經營人才等。他強調，「我們培養的是新一代的餐旅觀光管理人才與創業人才，希望學生不只是擁有堅強的專業能力，也能擁有國際視野與經營管理的實力。」
客製化為產業打造餐旅觀光人才庫
身為國內唯一由國家設立的餐旅大學，相關產學合作計畫也不勝枚舉，除了與國內外各大飯店、餐飲、觀光集團有實習合作交流，在疫情之前高餐大赴海外實習學生更高達1/4之多，遍及四大洲17國，且與近百間國際姊妹校交流研習，以增進學生的國際移動力與世界觀。
此外，為量身打造各企業需要的人才，高餐大也設置「產學客製學院」與「菁英人才培育計畫」，希望深化與企業的策略夥伴關係，透過產學交流合作，促進學生參訪見習、實習與就業媒合，提升學生職場競爭力及就業力，打造符合產業需求的優秀菁英。
陳敦基表示，餐旅觀光是以人為主的產業，學生除了自身技能知識的專業化外，服務態度也很重要，尤其要能夠自主自律、保持熱情且不斷進修，才能在競爭激烈的產業脫穎而出，找到屬於自己的舞台。
