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總經理也要去鋪床、打掃!五星飯店大鬧人力荒,缺工人數逾百人

經濟日報
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經濟日報

2022-12-30

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圖/僅為情境配圖。張智傑攝
圖/僅為情境配圖。張智傑攝

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觀光、飯店業人力荒嚴重,繼晶華之後,國內五星飯店君悅、萬豪昨(28)日均表示,近期飯店總經理、高階主管都需支援「飯店鋪床、打掃」工作,整體飯店業人力缺口上看三成、人數逾萬人,加薪也請不到人。

經濟日報提供

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「總經理也要去鋪床」成了疫後飯店業奇景。繼先前龍頭晶華董事長潘思亮透露,飯店業缺工嚴重,「連總經理級的員工都要下去幫忙打掃房間。」君悅總經理陳隆慶昨也說,「我支援鋪床大半年,這不是開玩笑,飯店業真的超缺人」。

除了晶華(2707)、君悅,據了解,萬豪酒店的行銷業務總監、董事長秘書等高階主管,在住房高峰時期,因人力不足,同樣都要協助處理房務清潔事宜,顯見飯店業缺人問題嚴峻。

飯店業者分析,造成飯店業缺工嚴重,出現「總經理也要去鋪床」的關鍵原因,是疫情後經濟市場轉變,科技產業人力需求大增,挖走製造業人力,製造業再挖走旅宿業人才,加上旅遊、旅宿業現已非求職者首選,提高薪資也無法徵到人,求職市場已失衡,整個產業不足以抗衡市場衝擊,勢必要另闢管道補足人力缺口。

飯店業者齊呼,希望政府幫幫忙,救救飯店服務業缺工問題,未來若全球進一步開放,台灣全面解封之後,人力缺口問題恐怕會更嚴峻。陳隆慶表示,目前台北君悅人力缺口大概120人左右,餐飲和房務缺口各占一半。

君悅透露,不僅高階主管要幫忙協助房務,就連財務部門、工程部門以及行銷業務部門等後勤單位都要提供人力支援。儘管有引進實習生與中高齡員工,仍無法弭平人力缺口。

晶華說,從北到南有500個房務員的人力缺口,缺工率達兩成。台北萬豪酒店也表示,自後疫情時代起即面臨嚴重人力短缺與缺工狀況,目前仍有超過100位以上的人力缺口。

雲朗觀光集團也說,集團目前員工人數近2,000人,目前整體尚缺五分之一的人力,概估約至少400個人。

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據交通部觀光局統計數據,今年10月間,全台飯店從業人員的數量約7.3萬人,其中,第一線的服務人員為大宗,若保守以人力缺口達兩成統計,至少逾萬人。

本文轉載自2022.12.30「經濟日報」,僅反映作者意見,不代表本社立場。

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