巴黎塞納河畔到底有沒有一間「左岸咖啡館」？這不重要，重要的是，消費者相信真的有。我對左岸咖啡館最大的貢獻，就是將一支好廣告發揚光大成為一個真正的品牌。（本文摘自《品牌的技術和藝術》一書，作者為葉明桂，以下為摘文。）
左岸咖啡館是一個具有品牌概念的平台，應該是當年最先進的傳播想法，我當時就特別強調左岸咖啡館是間咖啡「館」，而不是咖啡產品。
我們利用咖啡「館」這個概念平台，更精準的描述是法國塞納河左岸的一間文人匯集的咖啡館，用這個概念平台來打造品牌，並且藉由這個概念平台來延展我們所有與消費者接觸的點子，不只是廣告，而是全方位的行銷傳播。
近兩年，數位媒體逐漸取代傳統大眾傳播媒體，因應這個趨勢，全世界都在熱衷推行所謂的「平台idea」，對我而言，早就率先身體力行，只不過當年沒有現在這麼多包裝過的專業術語。
由於品牌的平台是咖啡館，所以當時我根據咖啡館這個平台來規劃左岸咖啡館未來的產品延伸，咖啡館的菜單正是最佳的參考。
一般法國咖啡館內販賣的飲料與點心，就是左岸咖啡館可以出品的產品項目，為此我特別請當時的媒體界大老──陳韋仲，趁著媒體協會前往巴黎參訪之際，為我偷來將近十本法國咖啡館的Menu，以及無數的店內製作物（藉此再度感謝他）。
我向統一建議：跟隨左岸咖啡館的成功上市，我們要陸續推出左岸起司蛋糕、布朗尼、左岸冰淇淋、左岸茶系列，讓左岸咖啡館成為跨部門的品牌，讓統一麵包、統一冰品、統一飲料部共同擁有這個品牌，共同投入廣告預算提高左岸咖啡館的聲量，擴大左岸咖啡館的品牌影響力。我的提案獲得統一執行副總──顏博明的贊成，後來左岸咖啡館前後出品了焦糖布丁及輕起司蛋糕。
有了品牌概念平台，也能給我們在行銷上的啟發，我就建議顏博明可以在超商設立一個小冰箱，成為左岸咖啡館的專用冰箱，將冰箱加以美學裝飾成為一個店中小店的概念，左岸咖啡館的杯裝咖啡、奶茶、起司蛋糕、冷藏布丁，甚至冰淇淋都放在這個小冰箱，用一種寄賣的說法，一方面增加渠道通路，一方面也強化來自法國左岸咖啡館授權在台販售的品牌故事。
這個咖啡館的平台設計，也是在我經驗中最能幫助創意夥伴發想創意最佳的簡報，我對我的創意團隊說：
「我們現在不是在賣咖啡，我們是在經營一家咖啡館。」
於是整體在思考時的創意空間，不但是進入不同的空間，而且是更大的創意空間，讓整個工作的過程變得更有趣，更有意義。
為了讓左岸咖啡館非常法國，我曾經有一個假戲真做的點子：就是在法國登記一個官網帳戶，這樣我就有了一個字尾為fr的網址，當你進入了xxxx.com.fr的官網，你會看見整頁看不懂的法文，只有角落邊邊一個你看得懂的兩個字，寫著「中文」二字。
你按下中文就回到一個正常的左岸咖啡館的官網內容，介紹著左岸咖啡館的品牌故事與產品系列，同時也提供著各種遊覽巴黎的旅遊札記與導遊指南。如果你心有懷疑或毫不死心地去查了首頁的法文內容，你會明白首頁的法文是一篇通知本官網正在改版修建的道歉啟事……。塑造品牌，必須全力以赴，任何細節都不放過。
注入靈魂的產品
左岸咖啡成功上市之後，我們曾經做過幾場有關品牌檢驗的焦點訪談，八、九個左岸的忠實愛用者聚在一室分享他們熱愛左岸咖啡館的故事。
座談會的最後一題是問：「你相信世界上有這麼一間左岸咖啡館嗎？」所有的受訪者都被這個突然的問題愣了幾秒，心想著難道沒有？聰明的消費者還是悟出來原來這是個行銷故事，其中一位受訪者終於開口，她說：「我希望有！」
你相信世界上真的有聖誕老公公嗎？我希望有，因為如果這個世界上沒有聖誕老人，那麼，這個世界將少了多少快樂，這個世界將不完美。左岸咖啡館也是人們心目中理想的咖啡館，人們在這個信手就可拈來的幻想中孤獨享受，享受孤獨。
廣告可以為產品注入靈魂，讓人們在享用產品時多一分想像，添增享受的情趣，藉此增加產品的價值，這就是品牌的價值，這就是為什麼相同的產品可能賣更高價格的原理。
我做左岸咖啡館四年，從來沒有去過巴黎，直到那年，我被派去法國，前往大衛‧奧格威的家，一座位在巴黎郊區中古世紀的城堡，參與一個如何改良奧美全球策略模組的研討會。因此，我才有機會去到巴黎，見識塞納河左岸那些人文匯萃的古老咖啡館，也就是左岸咖啡館品牌故事的原型……。
話說回程時，我坐在戴高樂機場的候機室角落，隔壁兩排候機椅被一群說話夾雜台語、穿著名牌的台灣貴婦們霸占著，她們高談闊論，我在旁邊聽見：「這間左岸咖啡館真難找，昨天找了一個下午都沒找到耶！」「哎喲，就在郵局右邊第二間，那就是左岸咖啡館啊！」聽到這裡，我覺得是人生最得意的一刻。
