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落腳南投 和在地產業一起成長

南投。島中央。心中間

遠見雜誌整合傳播部企劃製作
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2022-11-28

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圖 / 南投旺來產業園區。
圖 / 南投旺來產業園區。

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讓南投成為青年願意留下、扎根、生養下一代的地方;強壯地方、替地方產業找到新出路,並讓人們有機會回到故鄉,南投這處引以為傲的人情味、山水地景、豐美物產,才能得以代代延續。

日本地方創生推手──木下齊曾說:「讓地方過得富足,是地方創生的核心精神,即使再小的鄉鎮,有特色產業存在,也能發展健全。」而法國小鎮埃佩爾內(Epernay),以香檳聞名,因為擁有特色產業,雖然當地人口僅約兩萬三千人,居民平均收入卻很高。

特色產業是城市得以存在的重要經濟因素,而南投擁有得天獨厚的天然景觀及農業特產,只要能運用創意概念,結合創新手法,就可彰顯蘊藏其中的特色,進而活絡在地產業發展。

旺來產業園區 再創鳳梨新出路

八卦山種植鳳梨歷史悠久,過去台灣曾是鳳梨罐頭出產大國,為南投帶來可觀的經濟與附加價值,時光更迭,鳳梨不再是台灣的出口主力,產量過盛的問題一直困擾著鳳梨農。微熱山丘品牌創辦人許銘仁,就在協助本土農業發展的初心下,以別具一格的品牌策略中,帶著鳳梨農一起演化與成長。

微熱山丘品牌起步便以鳳梨酥探測市場,沒想到一炮而紅,如今已成為跨足香港、新加坡、日本等地的國際企業,商品也更多元。而這些商品原都在承租的南崗工業區廠房製作,許銘仁一直希望能進駐業種單純、以食品工業為主導的園區。

微熱山丘最經典「 奉茶 」,用一塊鳳梨酥和一杯茶,讓客人感到賓至如歸。

微熱山丘最經典「 奉茶 」,用一塊鳳梨酥和一杯茶,讓客人感到賓至如歸。

這個願景與林明溱縣長對南投產業的規劃不謀而合。於是,許銘仁積極與南投縣政府研議,進而決定進駐旺來產業園區,承購約4.6公頃的土地,打造微熱山丘的觀光工廠與展售中心。

從鳳梨過剩,到旺來產業園區,南投以在地的農產品─鳳梨發酵了許多產業,讓旺來產業園區是觀光園區,也是產業落腳處,為南投找出新出路。

鳳梨是南投的重要經濟作物。

鳳梨是南投的重要經濟作物。

埔里微型產業園區 南投特色產業聚集地

提到埔里金都餐廳,幾乎已成為埔里的代名詞。由王文正和林素貞夫婦創立於1994年的金都,從以埔里名產埔里米粉、紹興酒、茭白筍打響名號的台菜餐廳,到今天蛻變為接待國外元首的實力餐飲老店,一路上的成長,背後伴隨著的是一連串的危機與考驗。

921地震後,原為觀光大縣的南投,為了振興經濟,吸引遊客前來,金都餐廳馬不停蹄的配合縣政府產業輔導,將南投縣13個鄉鎮的農特產,設計成70道料理,並錄製節目,行銷宣傳。而後跟著南投美食旅遊協會到台北世貿參加中華美食展,推廣紹興宴,災後遊客卻步,唯有更積極的走出去推廣。2007年因地緣關係,聖文森和非洲五國元首到訪日月潭,外交部安排外賓到金都餐廳享用在地料理,也因此磨練出國宴的品質水準。過程就像是過關打怪一樣,關關難過關關過,不斷練兵,終能將逆境化為轉機與商機,金都也因此找到與眾不同的定位與特色。

王文正和林素貞夫婦創立於1994年的金都,是以埔里名產埔里米粉、紹興酒、美人腿茭白筍打響名號的台菜餐廳。

王文正和林素貞夫婦創立於1994年的金都,是以埔里名產埔里米粉、紹興酒、美人腿茭白筍打響名號的台菜餐廳。

談到後疫情時代的餐飲轉型,林素貞回溯經營28年的心情。「從最嚴重的921、SARS、颱風天、土石流……到這兩年的疫情,我覺得金都如果要脫胎換骨的話,唯有透過微型工業區,才能找到一條不一樣的路。」

2016年,南投縣政府宣布「埔里地方特色產業微型園區」計畫,消息一出,正好符合金都餐廳的需求,開始積極籌備規劃觀光工廠、食品加工廠和停車場,原本預計工廠外觀要像一座博物館,但經過疫情的洗禮,勢必要調整方向,打掉重來,加重食品加工廠比例。

人文薈萃、交通便利的埔里山城,在活化閒置空間的核心理念下,埔里微型產業園區就此成立,未來將融合在地美食、農產與觀光,展現多樣化面貌,同時也將為南投帶來更多改變。

這是一群南投人以鳳梨為核心發展,及埔里人經過不斷的天災下,仍駐守埔里的故事,想知道更多一直留在南投沒有離開的、曾經在異鄉遷徙最終又回到南投的、或是來自台灣各地,因為愛上南投而移居南投的「南投人」的故事,《中間。中堅:島嶼中心的不平凡》有在地和縣府攜手、努力付出,屬於「南投人」的故事,等您慢慢細讀。

《中間。中堅:島嶼中心的不平凡》定價500元。

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