原來這位同事即將調派大陸，一位經常往來的供應商會計前來道別，順便買了一朵玫瑰花送她以表祝福。基於一時感動，她當場收下花，在場的店長和稽核並未表示意見，事後她還特地去買台中名產回送對方。
不過，由於這朵來自加美花坊的玫瑰花，要價高達一百五十元，比一般花店貴上數倍，超過王品內部規定的一百元上限，因此包括當事人、未及時提出糾舉的店長和稽核等三人，最後則被記申誡處罰。
過去在王品，任何人（包括董事長）只要收受廠商一百元以上的金錢或物品，就是「唯一死刑」——一律開除，幸好前不久公司決定對「沒有犯意的觸法」網開一面，改為記過處罰，因此這位優秀同仁才不至於因為一朵花而丟掉工作。
不以惡小而為之
在此之前，王品集團已經有三個人因觸犯「天條」而被迫「走路」。四年前，一家分店店長將店內的庫存紅酒以進貨價格轉賣給一位常客，五十瓶紅酒收了四千八百元，他順手把錢放在口袋裡，一直忘了交出，後來第三天因查出庫存短缺，才被發現。雖然他聲稱「一時疏忽」，但最後還是不得不被開除。
當戴勝益被詢及「這樣的規定是否太過嚴苛？」他搖搖頭說，重點不在金額大小，而在不能讓同仁產生「有機可乘」的心態，因為從嚴認定，所以同仁都不敢輕忽。
在台灣餐飲業，食材供應商拿回扣給餐廳主廚，幾乎是不成文的行規，像收了八萬元的貨款，總要塞個一、兩萬元給主廚；每逢三節也免不了送禮，以維持生意不斷。
由於採購跟金錢的關係最為密切，有些餐廳老闆擔心員工「動手腳」，影響食材品質，甚至自己跳下來做採購。
戴勝益從十三年前創立王品開始，就決心打破這種「陋習」。除了明訂「貪瀆天條」，公司也「禁止關係人交易」，嚴禁同仁的親戚與公司做生意，董事長也不例外，並要求同仁儘量避免與公司往來廠商做私人交易，這些都列入「王品憲法」的「龜毛家族二十九誡」中。
所謂「拿人手短，吃人嘴軟」，拿了廠商的回扣和禮物，很難避免日後報價被提高。因此像年終尾牙，廠商要送禮給王品做為員工抽獎，一律被婉拒，即便是廠商遞來的一根菸，同仁也會禮貌性地拒絕。
「一旦收了廠商小小的好處，日後難保不會變成大大的貪心，」戴勝益說。
前王品台塑牛排總經理、現任原燒總經理曹原彰指出，因為王品讓重要幹部全部入股成為股東，如果有人不誠實，大家合夥做生意，怎會放心把錢交給對方？因此十多年前設立的「貪瀆天條」一百元上限，並未隨著經濟環境改變而調整門檻，事實也證明這個決定是對的。
點點滴滴塑造誠實文化
很多企業都有規定差旅費報銷上限，卻總難免遇到「不論實際開支多少，員工總是以最大限額報銷」的問題，不過，這個現象在王品從未出現。很多高階主管即便是出國考察，也習慣不報銷，全盤自己吸收。「因為我們員工也是股東的關係吧，」曹原彰說。
有些企業為了防範公司內部發生「不誠實」的問題，特別設置「可以直達天聽」的專線或信箱，或是加裝監視系統，難免讓員工覺得不自在。
儘管王品「律己甚嚴」，卻不會造成員工的恐懼，而老闆的態度是關鍵。
戴勝益相當反對設立「董事長信箱」或「檢舉專線」，也從不接受「黑函」，更不過問員工個人的私事，因為他希望給同仁更多「信任」。
戴勝益從不聽信員工的舉發或告狀，讓「耳語文化」在王品徹底絕跡，但他會從財報上看出公司的問題。
戴勝益也刻意與員工保持友善的距離，以便處事公平。例如，他從不跟「中常會」（十五位高階主管）任何一位成員私底下單獨用餐、爬山或促膝長談，也不請同仁到家裡做客。
為了塑造誠實的企業文化，戴勝益很重視「以身作則」。像他規定「開會發言超過時間，一分鐘罰一百元」，自己多講了十五分鐘，下台後立刻掏出一千五百元罰款；公司規定「不搞政治」，每次選舉，董事長不得去投票，也不得向下屬推銷特定候選人。
不僅如此，公司每個月都會把最新財報數字攤在陽光下，讓每位員工股東檢視，充分顯示王品對誠實的堅持。
去年王品集團離職率只有三％，遠低於餐飲業的水準。公司年資最久的開發部副理曾經數度被外面廠商挖角，不過他一直不為所動。「除非我犯錯，不然我不會離開，王品是我第一張履歷表，也會是最後一張，」他說。
員工樂意留下來替公司打拚，是王品堅持誠實並付出不少代價後，所得到的最大回饋。
