離開家族企業三勝製帽，白手創立王品集團的董事長戴勝益，為了維持企業成長力，2001年底想出一個「三十年推出三十個品牌開一萬家店」的「醒獅團計畫」，鼓勵高階幹部出來內部創業，讓企業能夠「有機成長」。
「中小企業不應多角化經營，應該利用同一產業的資源採多品牌經營，」戴勝益從經營遊樂園、金氏世界紀錄博物館等創業經驗中悟出「焦點經營」的道理。
王品集團前十年只有王品台塑牛排一個品牌連鎖，戴勝益發現，若集中所有心力發展同一品牌，只會劃地自限，於是決定提高「打擊率」，發展多品牌、不斷複製王品經驗。
王品從三年前先後推出「TASTY西堤牛排」和「陶板屋」餐廳連鎖，得到市場好評，今年則陸續推出「原燒」和7月即將上陣的「聚」火鍋，年底財務長楊秀慧也要「出走」，開創新事業。
由於都是餐飲品牌，王品透過精密的市場區隔，以避免「兄弟打架」。像王品牛排一客定價高達1000元，以「款待最重要的人」為訴求；陶板屋走新和風料理，450元價位適合中年客層；西堤牛排價位在390元到430元間，主打二十三到三十歲的年輕上班族。
為了讓更多人分享創業的滋味，戴勝益特別設立「創業題庫」，讓集團所有人都可以丟出創業點子，只要得到大家的支持，就有機會自己當老闆，現在已累積一百多個提案。
同時，戴勝益慷慨祭出利潤分享的入股分紅制度，不但留住好人才，也讓員工心甘情願賣力打拚，把企業成長視為自己的責任。
戴勝益以「全球百年企業有八成是家族企業」為例指出，「所有權和經營權應該結合，這樣員工才會更用心投入自己的事業」。
目前王品集團旗下四十家連鎖店，全部直營，而且都是「無負債經營」。
每月一次在台中舉行王品集團聯合月會，全省各地近百位年輕店長、主廚和行政主管早上九點準時報到，除了頒獎表揚，也報告最新營業財報數字，因為這也是股東大會。
王品旗下事業體每開一家分店，店長、主廚以上的主管都可以依比率認股，賺錢後再依比例分紅，其他員工則分享獎金。以店長來說，可以認股11％，像陶板屋的中港店，已經連續四個月單月獲利200萬元以上，二十九歲的店長每月除薪水外，還可多領22萬元分紅，百萬年薪早已不是夢。
雖然王品積極追求成長，但也堅持「有開也有關」。像西堤台北復興創始店就是因為跨不過「單店每月分紅50萬元」的標準，不得不忍痛關門。
在台灣餐飲業，達到10億元規模就是成長極限。戴勝益計畫花十年功夫發展三十個品牌，然後授權海外品牌代理，以完成三十年發展一萬家店的夢想，並挑戰300億元的成長極限。
「企業成長最大阻礙往往是老闆，事業若跨不出去，其實是老闆的問題，」總是跳脫傳統框框的戴勝益微笑說。
