閱讀是一種神奇的體驗。從閱讀中，可以擷取不同人的經驗、看到不同人的觀點、分辨不同人的詮釋。
閱讀經典之作，獲得智者的思辯；閱讀凡人的小品，體驗近身的趣味。閱讀宗教，理解人生，聖經教你以最高智慧改變你所能改變的，以最大勇氣接受你不能改變的；佛經告訴你，人生無喜無憂，以平常心對待，處順境惜福，處逆境放下。
健康素食快樂吃
最近讀了一本特別的書：「科學素食快樂吃」。作者林俊龍醫師旅美十五年，是心臟病專家。三十多年的臨床經驗，他體驗到目前醫治心臟血管疾病都只是在治標，不是治本。只有吃素，才是真正健康的預防方法。
書中他引用醫療科學，分析心臟病、糖尿病、癌症和食物之間的關聯；也用營養科學、化學來分解食物和人體成長的關係。
全世界人口，仍以心臟血管疾病和癌症死亡率高居一、二位。根據十一年追蹤研究，作者發現素食者得心臟病而死亡的機會比肉食者低三分之二；得癌症死亡的比率，素食者少二分之一。
毒素之說
他分析，這是因為植物性食物的構造和新陳代謝方式與人體大不相同，而且所含成分經過大地的過濾，比較安全，不容易傳染疾病。動物性食物正好相反，它的構造及新陳代謝方式和人體十分相近，常是各種疾病的好媒介。
有趣的是，作者將人體比喻為汽車，需要乾淨的油，才不致使引擎堆積汙垢。植物性食物是乾淨的食物，而動物性食物含有「毒素」。
毒素是來自於動物成長過程中，也吃了不少污染過、含有荷爾蒙等的物質；再加上肉品製造過程中，又有燻烤、醃漬等變質蛋白質因素，非常容易致癌。
另一個毒素，則來自於心靈的，他說，「人為了貪口腹之欲，不惜殺生，造成眾生怨氣；這股怨氣又會反射回人類。」這種說法使人想起大力提倡有機飲食的雷久南博士，她也常提醒：動物在被殺的一刻，心生恐懼，會分泌毒素；農夫如果噴灑農藥，也帶著「仇恨」。
禮記上說過，「食肉，勇敢而悍；食谷（穀），智慧而巧。」看來，素食不只代表了健康，更反映人類對萬物的疼惜；當耕耘時，懷抱愛心，當覓食、進食時，心存悲憫，否則人類的五臟六腑不過是個葬場或墳地而已。
