進入門檻雖低 有實戰經驗就能勝出

家政/餐旅學群
文 / 朱荔詡    攝影 / 張智傑
2019-02-25
瀏覽數 34,450+
進入門檻雖低 有實戰經驗就能勝出
分享 Line分享分享 複製連結

台灣人愛吃,愛吃的程度反映在幾個現象。

首先,台灣人瘋創業,最常從事的類別就是餐飲。根據報導,台灣人創業前三大項目,分別是小吃店、餐飲業與餐車;而前十大熱門行業中,更有八個與飲食有關。

其次,台灣人愛出門多半也是為了吃。此舉也讓百貨賣場紛紛拉高餐飲比例,過去大約占10%,但新開幕的信義區微風南山,高達40%都是美食,就是要靠生活小確幸來迎合顧客。

餐旅服務業遍布各地,導致餐旅從業人員進入門檻低,但如果一張白紙也能來做餐旅服務工作,那麼餐旅科系的畢業生有什麼明顯優勢呢?

萬能科技大學餐飲管理系主任廖成文表示,外界認為餐旅業進入門檻低,是因為餐飲業需求人力龐大,部分還需要輪班,常需聘雇短期打工人員,因此外場服務人員很多都是非餐飲科系人員;餐旅業競爭高,薪資低,流動率也高,在滾石不生苔的情況下,更難以累積高薪。

本文未完。雜誌訂戶登入可無限閱讀;加入遠見網路會員,每日可閱讀2篇會員限定文章。 登入/ 註冊
分享 Line分享分享 複製連結
技職高等教育職場生涯
您也可能喜歡這些文章
您也可能喜歡這些文章
置頂