鴻海董事長郭台銘曾說：「高科技離開了實驗室，就是工業工程。」
工程，是連結創新與實務最重要的橋樑，也是一門把學術界研發的新技術，轉化為可以在工廠實際運作的一項科學，過程會遭遇大量「未知問題」。
工業工程主要在培育學生運用數學、科學及資訊系統整合與管理能力，養成持續學習的習慣，以發掘、分析及尋求解決問題的答案。由於生產流程涉及很多專業，也要學習有效溝通、團隊合作。
雲林科技大學工程學院院長王健聰表示，工程科學需要反覆透過「假設、執行、驗證、修正」的循環，來解決各種未知問題，進而提高良率，需要相當專業的邏輯思考。特別適合喜歡推演問題、嘗試解答，並一步步驗證追求正確答案的學生。
讀工程的人需要具有邏輯思考與推演能力，才能面對現場各種問題挑戰，持續保持探索未知的高度興趣，從錯誤中學習，不斷尋求不同研究方法。
