你要是看過美國電影或電視影集，一定會看到主角跑去一種叫做 diner 的餐廳跟朋友聊天談心，或是在那裡進行不法交易。他們一定會點的東西是咖啡，有時候就只喝咖啡。 更常見的是苦情女主角在 diner 裡頭當服務生，賺著微薄薪資養家活口，因緣際會跟男主角勾搭上。今天就帶大家到各地體驗最有美國味的餐廳：diner。
Diner 一定會有個吧檯，你如果一個人光顧，就可以坐在吧檯上吃東西，順便跟服務生哈拉抬槓，甚至掏心掏肺，電影裡都這樣演。當然這是文化上的差異，東方人比較不敢跟陌生人裝熟。
很多長的像這樣的桌椅，美語中叫做 booth。
Diner 的普及程度有如台灣的小吃攤，從南到北從西到東都有，是美國文化中不可或缺的一部份。大部分 diner 是獨立經營的家庭事業，只有少數連鎖。
接下來看看美國各地的 diner 都賣些什麼樣的食物。
Diner 最常見的食物便是各種三明治與漢堡配薯條或薯片。
價錢上城鄉會有差距，但一份絕不超過十塊錢，非常親民。
豬排配洋芋泥，美國家常菜色。左上角有兩小包鹹餅乾，是拿來配右上角那碗湯。美國人先把餅乾捏碎然後拌進湯裡一起吃。不需要奢求美味銷魂，填飽肚子是上 diner 的主要目的。
美國人喝的湯大都濃稠料多，所以大都會說 eat soup，很少說「喝湯」。
甜點一定會在 diner 的菜單上，都是美國人熟悉的甜派。像是藍莓派、蘋果派、椰子派、櫻桃派、檸檬派等等。兩塊錢左右的熱咖啡可以無限續杯，服務生會不斷來加滿。
Diner 另一個重要功能是提供早餐，所以都會早早開門。
煎蛋、火腿、吐司、鬆餅、培根等等都是標準的 diner 早餐內容。那碗白色的東西台灣人可能比較不熟悉，它叫做 grits，玉米粉做成的粥，沒什麼味道，美國人一般加奶油吃。
大城市裡的 diner 通常營業到深夜，尤其是週末，方便跑完夜店的人前去吃宵夜。
Diner 講求的就是方便和熟悉感，所以裝潢不是很講究，絕對不走華麗路線，也沒有羅曼蒂克的感覺。
美國是個很大的國家，各地氣候風俗不盡相同，但是 diner 的食物與氣氛卻是不變。你要是沒見識過美國的 diner，那你真的不能算體驗過美國飲食文化。
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