運用文化底蘊、文創力量，找出台灣觀光新賣點

專題論壇十二〉旅遊經濟崛起觀光轉型大戰略

文 / 李建興、白育綸攝影 / 關立衡、蘇義傑

2018-11-02

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左起潘思亮、張育美、郭添貴、彭杏珠。

「觀光的能量來自於文化的底蘊！」

2018年第16屆華人領袖遠見高峰會的第12場論壇，以「旅遊經濟崛起．觀光轉型大戰略」為題，請來台灣港務公司總經理郭添貴、天成醫療體系董事長張育美、晶華國際酒店集團董事長潘思亮等三位來賓，從國家港務開發、醫療旅遊，以及飯店業的角度來解構台灣在迎戰全球觀光業競爭時必要的戰略，他們的共識是，運用文化的底蘊、文創的力量，創造觀光的軟實力！

論壇主持人《遠見雜誌》資深總主筆彭杏珠開宗明義指出，台灣雖小，但每年靠觀光創造了3800億的產值，若以每年造訪台灣的1000多萬名國際觀光客來計算，等於每位外國人每年在台灣消費了3.8萬元，占了GDP2.2％，足以見得台灣觀光軟實力，不容小覷。

郭添貴：用文創替老港口找第二春

而如是的成績，來自於不同領域的創意與發展。郭添貴首先分享港務公司成功打造高雄駁二特區的傲人觀光成績。他指出，曾為世界第三大港的高雄港，即便目前的總貨運吞吐量並未萎縮，但在全球的排名卻節節敗退，港務公司有鑑於此，試圖在原有的貨運功能上，用觀光為老港口找出第二春。

其中目前聞名全台，甚至享譽國際的高雄駁二特區，就是將幾個老港口、老倉庫，運用文創的操作模式，創造了每年500多萬名的觀光客。

運用文化底蘊、文創力量，找出台灣觀光新賣點圖／台灣港務公司總經理郭添貴

接著，晚近才開幕的棧二庫，則是將文創據點移師到海岸第一線，進駐的店家不是世界級的米其林餐廳、昂貴的國際品牌，皆是在地職人，賣的都是台灣在地的文化元素，再加上設置全台少有的「白色旋轉木馬」成為網紅景點，反而因別具特色，讓棧二庫再度成為高雄港的熱夯景點。

另外，港務公司這幾年力推的遊輪觀光亦有傲人成果，郭添貴表示，台灣從2012～2016 年，搭乘人次都有28～30％的成長，目前更已成為亞洲僅次於中國大陸的第二大遊輪觀光國度。

話鋒一轉，郭添貴也指出，目前台灣的郵輪市場有八成多集中在母港旅遊（Home Port），也就是旅客出發與回程的港口，例如從基隆搭郵輪出去玩，再回來基隆，而掛靠港旅遊（Transit Port），就是中途下船旅遊的目的港口，如外國人搭郵輪從外國出發來台灣玩，只有一成多，未來掛靠港旅遊將是努力提升的標的。

潘思亮：全球在地化是飯店業新驅動力

台灣最賺錢的觀光飯店經營者潘思亮，則從晶華酒店的成功經驗，道出觀光業成功的箇中之道。他指出，晶華酒店從1990年開幕以來，歷經三個發展階段，儼然是台灣的觀光環境的成長縮影和啟示。

潘思亮說，台灣的觀光人數在2000年前，長時間維持在一年100～200萬旅客之間，飯店業多在服務商務人士；邁入21世紀後，隨著政策和兩岸的關係變化，觀人數叩關千萬人，飯店業也由資本、土地密集的家庭治理，轉為吃重商業模式、國際行銷和技術的專業領域。

當時晶華是土地和資金出資者，經營營運引進國際品牌，由國際團隊經營，晶華就像一個OEM的角色，幫國際飯店集團「代工」。

2000年後，晶華想要爭取更多自主管理的空間，由原先出資者的角色轉型，於是陸續在台灣各地成立自有品牌，其中最重要的就是人才培育，由總經理掌握關鍵技術與管理策略，才能脫離當初的品牌授權商，轉變為一個ODM的角色。

2008年以降，晶華已經變成品牌的擁有者，帶動觀光業升級，賺進管理財。4個月之前，晶華更和洲際酒店合作，進行專業分工，由晶華出品牌、擁有5400間客房20個品牌的洲際負責海外的實際營運。

也就是說，晶華已由過去的OEM，成為如今可以幫其他飯店操作品牌的OBM業者了。

運用文化底蘊、文創力量，找出台灣觀光新賣點圖／晶華國際酒店集團董事長潘思亮

除了台灣，晶華在中國大陸的市場也有布局，潘思亮觀察到中國大陸的市場雖然量大，但供給者多，競爭更為激烈；加上消費者倚賴網路評價和比價平台，品牌忠誠度低，常常當晚的住房率在24小時內，就從50％飆升到滿房，不確定性帶來商業上的挑戰。

但危機就是轉機，在地文化的優勢也能成為觀光業的新賣點，在新的階段，全球在地化引領著飯店業新的驅動力。誠如傅佩榮教授所提到的，中華文化的文藝復興是不可擋的趨勢，具體實踐在觀光飯店的規劃上，晶華集團旗下的台南晶英酒店就在孔廟旁，充分利用當地的文史古蹟，孔廟保存有13任滿清皇帝的匾額，是目前中華文化圈裡，保存最完整的史蹟。