大崗山蜂蜜得天獨厚，源自於「天地人」的結合。二代養蜂人陳政誠說，大崗山石灰岩地質種出好龍眼、讓龍眼花流蜜的25℃以上氣溫、半世紀老農養蜂經驗，三者合一傳遞出高雄土地的純淨味道。
大崗山最有名的就是月世界和蜂蜜，由於大崗山地質屬於珊瑚礁石灰岩，再加上特殊階梯式斷層構造的石灰岩地質溝谷，因而形成了多樣且迷人的自然奇景。但是誰都想不到這塊多樣迷人的地貌卻意味著土地貧瘠，不適農耕。
不過老天為田寮關了農耕的門，卻又開了一扇窗，石灰岩的地質卻孕育出全台最優質的龍眼， 每年4 月清明時分，龍眼花季來臨，全台蜂農蜂擁而至，採集龍眼花蜜，滿山遍野的採蜜工蜂， 蔚為奇觀。
大崗山跨境岡山、阿蓮、田寮、燕巢四個區，寸草不生的「月世界」即為田寮的地標。
大崗山的龍眼果園，主要分布在田寮地區，田寮也就成為養蜂人口密度最高的地區，世居田寮的李忠能，養蜂經驗已近半個世紀。17 歲時，「蜜蜂故事館」的老董程盛贈送他2 片蜂巢，從此開始了他與養蜂的不解之緣，期間也曾轉往泰國清邁養蜂3 年，雖然賺到了錢，但他嫌泰國的工人難管理，最後還是選擇返鄉。
李忠能黝黑的皮膚，是長年逐花草而居的印記。每年2 月將200 個蜂箱就近送到大樹採荔枝花蜜或者到台東太麻里採埔鹽花（羅氏鹽膚木，學名Rhus semialata）的花粉；4 月再回田寮大崗山收龍眼花蜜；11月到屏東枋山採咸豐草的野花蜜；12 月到虎尾的油菜花田，不為採蜜，而是為飼養蜜蜂，養精蓄銳，以度寒冬。
龍眼花蜜是國人最喜愛的蜜種，由於大崗山的龍眼樹是屬不施農藥的野生性質，且全區花種單一，花蜜最純，每年在此生產的春蜜，是當地蜂農最主要的收入。不過採收花蜜，受到氣溫、風向、濕度的影響甚大，大崗山當地就有「一年豐收，一年歉收」的說法。李忠能說，去年還有1 萬斤的收成，今年採收期碰到豪雨，收成剩下2000 斤。
蜂蜜的含水量是判別蜂蜜好壞的關鍵之一，蜜蜂採回的花蜜，含水量都很高，需透過蜜蜂振翅擾流的特性，延長採收期，讓蜂蜜含水量降低，自然濃縮於蜂巢， 這樣的品質要求，卻必須犧牲產量。不過李忠能對品質的堅持，產品多次獲得全國龍眼花蜜評鑑「特等獎」。
蜂農面對的不只是老天爺的臉色，還得面對進口蜂蜜的競爭，以及不肖商人以合成蜜的魚目混珠。同樣在田寮養蜂的「阿文老爹」陳聰文，養了一輩子的蜂，卻曾經面對低價進口蜂蜜及合成蜜的夾擊，養蜂事業陷入困境；5 年前么兒陳政誠毅然返鄉，重塑品牌形象，不僅讓一個地方小農產品躋身台北101大樓的台灣地方特色產業館，更將大崗山的龍眼花蜜一舉推向國際舞台。
當時才剛從大學畢業的陳政誠，友人曾介紹他到高科技公司上班，這時他陷入兩難，但看著父親佝僂的背影，身為家中獨子的他決定返鄉協助父親經營養蜂場。第一天進蜂場整理蜂箱，「就被叮得滿頭包」。
幫忙了1 年多，卻發現付出的勞力與收入不成比例，這時他開始思考，年輕人要如何定位自己的位置。
但他面對的是一個體制封閉保守的農會系統，以及與自己相差46 歲的父親。一個是經歷過八二三砲戰的老農，一個則是iPad 不離身的新世代，相差的不只是年齡，而是觀念。父親認為布滿蜜蜂的「蜂人秀」照片是最佳宣傳，他卻不以為然，「Photoshop可以輕易做出這樣的效果。」
在沒有資金、人脈的情況下，他並沒有與父親討價還價，而是決定從練基本功開始。他先到農業局上農業的專業課程， 並在網路上搜尋可能得到的免費政府資源；2008 年經濟部商業司推出輔導小型農場轉型計畫，他在有廣告背景的友人福哥的協助下，完成了企畫，並獲得20 萬元的整體視覺設計費用。陳政誠說：「現在必須突破農業產銷不合一的框架，跳脫小農限制，建立文創農業。」
他的文創品牌夢「文誠蜂蜜」開始並不受青睞，他帶著產品到台北推銷，面對的是客戶的冷嘲熱諷，更有人認為，小農打品牌根本是「天方夜譚」；但他腦海中始終浮現著電影《當幸福來敲門》的情節，「面對挫折，樂觀以對，永不放棄，幸福終會來敲門。」
皇天不負苦心人，幸福很快就來敲門了。2009 年，「文誠蜂蜜」的產品獲政府垂青，進駐台北101 的地方特色產業館； 2010 年，被遴選為高鐵市集左營站的特色產品； 2011 年更獲選經濟部10 大微型創業競賽的企業楷模；同年麵包大師吳寶春的徒弟武子靖赴法國參加世界麵包大賽，獲得了甜麵包組冠軍，這款征服法國老饕舌尖的「蜂巢麵包」，遍選台灣在地食材，所選用的蜂蜜就是文誠的產品。去年更獲邀進駐誠品敦南店，不僅設有專櫃，並與誠品的咖啡店合作，推出「春蜜卡布」的現調咖啡飲品。
陳政誠說，大崗山蜂蜜得天獨厚，文誠的蜂蜜即源自於「天地人」的結合：「天」是高雄25℃以上氣溫龍眼花才會流蜜； 「地」是大崗山的石灰岩地質種出好龍眼；「人」是父親半世紀的養蜂經驗，「文誠蜂蜜」要傳遞的就是這種來自高雄土地的純淨味道。
