道頓堀商店街上巨大的螃蟹道具招牌，大氣且果決地昭告世人，日本的美食之都就在這裡──大阪。
美食文化淵源已久
日本有一句通俗的諺語：「京の著倒れ、大阪の食い倒れ。」意思是說，京都人可以為華服花盡鈔票，大阪人則可以為吃而傾家蕩產。足見大阪對待食物的認真態度，自古以來即有言傳，現在不少尋美味的饕客，紛紛依著美食香味往大阪鑽去。
欲追溯大阪的吃食文化，美食評論家駒井正義說，18世紀左右的大阪儼然是日本獨霸的經貿城市，往來十之八九皆是商家，商人買賣生意有了錢，也捨得花在食物上頭，開始有了以「享受」為觀念的消費族群之後，相對也活絡了店家，進而帶動起講究的吃食文化。
美食網絡南北交錯
現在大阪美食的分布概況，大致可以分為南北兩大區塊，北區以火車站周遭商店街、梅田美食街，以及夜夜笙歌的北新地區域的Club酒店為主；南大阪就熱鬧了， 各方聞香而來的饕客，大多在此出沒。以道頓堀地區為主，往上延伸是心齋橋筋商店街、戎橋筋商店街；往下發展則是道頓堀美食街、道具屋筋商店街、千日前通商店街等，以這些主要的美食街再綿織出支支條條小道小巷，繁複交錯形成大阪知名的美食網域。旋轉壽司、500圓日幣一碗的拉麵、炸物、串燒、烏龍麵火鍋、大阪燒、鰻魚飯等等各種食物穿插在幾乎是走一步即有的美食店中。想嚐鮮又不吝惜口袋裡鈔票的話，放眼望去整條美食街都可以試試看，不過如果真要嚐嚐源起大阪的道地食物，那麼大阪燒、章魚燒以及串燒等，這幾種小吃不可錯過。
小吃化身感官饗宴
別小看這3樣「微不足道」的小吃，大阪美食文化其實就是反映當地的庶民文化，從這些小吃身上得到印證。早年大阪平民人家三餐溫飽即滿足，娛樂消遣談何容易，於是主婦將剩菜食物剁碎裹上麵粉，煎烤小丸、或雜燴煎餅、或串枝油炸，當成是小朋友的零食。
現在除了滿街可見的章魚燒小攤之外，還有專門的高檔章魚燒料理，以精緻的懷石料理方式呈現，整套要價5800圓日幣；大阪燒也融入海鮮、明太子等高級海鮮以及西方起司口味，客人自行動手在鐵板上邊煎邊吃，成了情侶共嚐的時髦食物；而炸串燒的食材也從雜菜改良成講究品質的高級料理食物。滿城飄散美食的香氣，走入其中如是一場聽嗅味視觸的五感饗宴。
