日前一則報導指出，隨著中國大陸經濟崛起，飲食習慣漸趨精緻化發展之後，中國數千年的飲茶文化已經面臨威脅，而這強而有力的挑戰者，就是咖啡。單單在上海，星巴克就已開設四十七家分店，而中共國家主席胡錦濤在訪美期間也公開表示，自己有事沒事喜歡來杯星巴克咖啡。
「想像一下，以前連吃都吃不飽的這些人，現在變成人手一杯咖啡，這個需求成長的力道將有多強。」富蘭克林投顧研究部襄理盧思穎表示，不只中國，全世界新興市場興起之後，都有可能創造類似效應，數十億人口開始追求飲食品味，咖啡需求必將長期看漲。於是，就像新興市場帶動石油及其他原物料、大宗物資價格上揚一般，咖啡的投資價值，也正快速地水漲船高中。
咖啡供給隱憂浮現
需求面不斷攀升，供給面卻浮現隱憂，使得咖啡價格呈現長期向上的走勢。盧思穎指出，影響咖啡產量的因素大致有三：耕地、技術、天候。其中，耕地面積本就有限，而新興市場經濟崛起之後，隨著其他的開發需求，專用於咖啡的耕地不排除還有進一步受限的可能。當然，技術提升有助於產量增加，但畢竟仍有終極瓶頸。
至於天候，「你不覺得這個世界的天氣愈來愈怪嗎？在聖嬰年之後，莫名其妙的天災愈來愈多了。」盧思穎表示，雖然不會天天出現水災旱災，但頻率、災情屢屢加劇，會讓咖啡產量的「不確定性」提高，自然也就墊高了咖啡價格的長期上檔空間。
供給有限、需求暴增，看起來，「投資咖啡」此其時也。
「可惜， 投資咖啡的難度很高。」寶源投顧研究部經理林鴻胤指出，國外農產品業者多半並非上市上櫃公司，所以，也就少有股票可供直接投資，一般國外基金市場中所謂的「農產品基金」，多半是利用期貨交易創造利潤。然而，依照國內現行規定，這種並非投資於證券商品的基金，不能引進核備，若要投資，只能透過「檯面下」的管道進行。
咖啡期貨難度頗高
於是，近來已有國內期貨商引進農產品期貨平台，其中當然也包含了咖啡商品。不過，就像所有期貨交易一般，咖啡期貨的操作風險也不容小覷，寶來曼氏期貨指出，觀察咖啡期貨歷年走勢，多頭時價格漲幅可高達數倍之多，1994及1997年期間，均有「一季漲三倍」刺激經驗。不過，當漲勢落幕後，伴隨而來的則是漫長數年的跌勢，因此可說是一種高度投機的商品。
雖然影響咖啡價格的長期因素大略包含耕地、技術、天候等三項，但就短線波動而論，影響變數就會複雜許多，包括產地的病蟲害，及美、日、德等主要消費國的庫存量、外匯變化等，都是必須隨時緊盯的環節。此外，主要進口商業績表現及相關消息，也可能會立即影響價格波動。日前星巴克發表談話，表示今年咖啡相關產品營業額恐將下滑，立即被咖啡期貨市場以負面解讀，衝擊價格表現。
可考慮「拉美基金」
要掌握這麼多的國際資訊，還要日夜顛倒地下單進出，這已經令人傷透腦筋了，更糟的是「天有不測風雲」。台証證券指出，咖啡的生長非常容易受到氣候左右，栽培條件是必須最低氣溫15度、最高氣溫30度的環境。降水量則以每年平均1500-2000毫米為宜。因此，每當主要產地中南美洲出現異常氣象，都會成為影響價格波動的重要話題。
似乎，咖啡期貨是高手才玩得起的投資咖啡管道，但對一般投資人來說，也不是全無機會參與咖啡長期投資。盧思穎認為，投資「拉丁美洲基金」，會是值得考慮的方法之一。她表示，全球主要咖啡產地在巴西，雖然國內沒有巴西基金，但拉美基金有五、六成以上的資金投資於巴西市場，只要咖啡價格上漲，自然能帶動巴西整體經濟，也就帶動了拉美基金的績效表現。
