當年雷根總統訪問伊麗莎白女王，宴會上舉杯敬酒的畫面登上隔天報紙頭版，標題是「英國人果然還是比美國有文化」，原因就出在紅酒杯！伊麗莎白女王優雅地捏住杯腳，雷根總統的手卻握到了杯肚，「品嚐紅酒應避免手溫影響酒味」是基本常識，難怪雷根總統的一時不察會貽笑大方了。
以品酒為主題的當紅日本漫畫《神之雫》（kami no shizuku）據說才上市就被搶購一空，不但成了近來餐會聊酒時的熱門話題， 有些酒商在講解酒品時也會引用，許多上班族更興起品酒的學習風潮，評論家也樂見台灣飲酒文化能因此提升。商業餐會總免不了喝酒，所以無論愛不愛喝酒，都要熟悉基本的國際飲酒禮儀：不要拿錯酒杯。一般來說，座位間距應該以60公分為佳，但國內的西餐座位卻經常靠得太近， 很容易拿錯別人的餐具，提醒大家，拿右手邊的杯子才正確（不是較靠近的）。斟酒時，葡萄酒約半杯，啤酒則斟到八分滿。
該點什麼酒。紅肉配紅酒、白肉配白酒，但口味清爽的紅肉反而要配白酒，醬料調味重的白肉也能配紅酒，味道才有層次感。若點餐時不知道怎麼點酒，可以詢問餐館的「house wine」（招牌酒）為何，通常house wine都經過篩選，有一定的品質，或是請侍者推薦，但千萬記得先問清楚價格！不同等級的酒價格落差非常大！
正確喝酒時機。通常斟完酒要等主人先舉杯後才開始飲用。很多人問我，當別人敬酒時自己沒有喝是不是很不禮貌？其實依照國際禮儀，被眾人敬酒者是不喝的，除非他發言回敬。至於一來一往的相互敬酒當然彼此都會啜飲一番。
還有，其實空杯也可以敬酒的，杯中不一定要有飲料。斟酒時， 不喝的人可將手遮擋在杯口上方示意，大家都會尊重；至於「乾杯」只是地方文化，絕非國際禮儀，所以請別忘形的喊乾杯喔。
保持酒杯乾淨。口中有食物請先吞下，用餐巾擦嘴後先喝點水清清口腔再喝酒；除了避免油漬沾印在杯緣不雅觀，也能清潔口腔，讓味蕾更精細地感受酒的風味。
「飲酒」顯示一個人的品味和文化深度，雷根總統的小疏忽就影響了大眾對他的評價，可見餐桌禮儀的重要性，尤其男士在席間常需要負責品酒，最好能熟知相關禮儀，讓文化涵養強化你的職場競爭力。
