目前貪污醜聞纏身的日本農林水產大臣松岡利勝，有次到美國訪問時，在一家日本料理店裡品嚐到「極不道地」的日本菜，便興起成立一個審核海外日本料理店的認證制度，以推廣正確日式飲食文化的念頭。
在獲得2億1600萬日圓（約新台幣6000萬元）的預算後，日本農林水產省去年11月正式設立這個認證制度，並預定從今年起派出「監察組」（美國媒體戲稱為「壽司警察」）赴各國進行評鑑，合格的店家將在店頭貼上一張標誌，上面畫有一隻舉筷子的手，代表這裡的日本菜「夠道地」。
評鑑食材 背後藏商業陰謀
據估計，目前海外的日本料理店約有兩萬家，其中多半不是由日本人經營，也有太多打著「日本料理」名號的店家，其實是掛羊頭賣狗肉。位於北京王府井的「元祿迴轉壽司」菜單上有個包花生巧克力的「巧克力手捲」，及莫斯科名
為「Yakuza」（日語「黑道」之意）的連鎖日本餐廳，就是讓日本人瞠目咋舌的例子。
日本政府認為做法錯誤的日本料理不僅有扭曲日本形象之虞，同時也是一種對日本文化的不尊重。不過，農林水產省
的另一個企圖是，海外的日本料理店在過去十年裡呈倍數增長，這個「匡正」飲食文化的政策，正好可以促進日本國產食材的出口，為沉滯多年的農業出口注入活力。
不過，這項政策卻換來外國媒體一致的抨擊。美國《華盛頓郵報》將這個制度比喻為「日本國粹主義的復活」。英國《金融時報》也為文抨擊，「最擅長因應自己的喜好改造異國料理的，其實是日本人自己。難道義大利也該派人到日本取締明太子義大利麵，或讓美國人取締照燒漢堡？」
這制度在日本人之間也掀起不少爭議。傳統料理研究家奧村彪夫就指出，在室町至江戶時代（1338-1867年）成形的日本料理，基本要素為米飯、味噌湯和醬菜。但日本米其實起源於長江下游，味噌湯的製作也傳自中國，壽司則來自東南亞，因此實施這個政策，本質上是一種自我矛盾。
