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你該創業當老闆嗎?

「 創新連鎖加盟展店計畫」補助5萬元
文 / 洪川雅    攝影 / 蔡仁譯
2011-04-22
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你該創業當老闆嗎?
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景氣不好,不少人被迫失業後,決定另創事業第二春。加入加盟體系,自己當老闆,是相當吸引人的選擇。更何況,經濟部在二月上旬推出「創新連鎖加盟展店計畫」,重點在能夠創造就業機會的「展店」──只要連鎖總部已完成規劃,並提出展店計畫,每家店可獲得5 萬元補助。

創業門檻30 萬至50 萬元最適合

2008 年下半年,加盟連鎖業也受金融海嘯嚴重衝擊,民眾不敢消費,零售店業績下滑甚至關門大吉,連鎖加盟業者因此放慢開店步伐,不敢任意展店。

對於政府的創新連鎖加盟計畫,連鎖加盟協會秘書長劉汝駒認為,政府的確立意良善,但對創業者來說,加盟西式早餐店投資成本約需40 萬元,85 度C 咖啡或鮮芋仙等複合式餐飲投資成本則要100 萬元。

5 萬元補助雖然只占創業資金的5 ﹪,但從加盟總部來看,一旦通過評審,等於是對加盟總部形象的肯定,對加盟主來說,5 萬元不無小補。高雄第一科技大學行銷流通系專任講師呂振雄則認為,這項計畫最有利於創業門檻在30 萬至50萬元的加盟行業。

加盟企業的3 種模式

「創業要慎始!」劉汝駒提醒,除了正確的創業心態,按部就班的創業步驟也不能忽略。如果想藉加盟連鎖體系,複製他人成功經驗,一定要先了解目前加盟總部有哪些類型。

目前台灣有3 種連鎖加盟體系,第1 種是特許加盟,加盟主從店面、生財器具到裝潢都是自行尋找,然後再向總部申請評估是否合於標準,加盟者看中的,是加盟總部的品牌形象;第2 種是委託加盟,從店面到各項投資都由總部規劃,並有專人負責管理;第3 種是自願加盟,店面及資金都是加盟者自行負擔,總部只供應材料或及品牌,這是一般的加盟方式。

加盟最重要的是雙贏,在特許及委託兩種加盟型態中,總部的介入程度較深,店面、設備或經營輔導都需要總部的幕後支援。加盟前充分了解加盟總部的類型,才不會事後糾紛四起,例如總部收了加盟金卻沒有充足的售後服務,食材的材料費太貴等問題。

加盟成功6 關鍵

近年來,連鎖加盟店在台灣蓬勃發展,其中有不少加盟店經營得有聲有色,持續展店,但有不少連鎖體系卻銷聲匿跡,其中成敗關鍵何在?

審慎評估自身能力及心態

「有些人是天真的創業者,」當初因年過四十、工作遭遇到瓶頸而創業的吳小姐表示,開咖啡廳是很多女生的夢想,她因而抱持「不賺錢沒關係,只要不賠錢就好的心態」,結果加盟3 個月後就以失敗收場。她說,想創業成功除了對加盟業種的熱情,最忌諱因為看別人開店賺錢而一窩蜂跟進的心態。

有充足資金做後援

創業者要經歷兩個資金可能不足的挑戰:預估資本性支出與實際支出的落差。例如原物料突然上漲,材料費就可能超出預估;不然就是開始營運後,才發現要額外添購買設備。因此,若準備金不足,就會立刻輸在起跑點。

要多方蒐集資料加以評估

包括創業資金的籌措、行業特性、整體獲利概況、活動規劃到員工管理技巧,平日不僅應多看書籍雜誌,還應該多請教專家、去聽聽相關的加盟說明會,總之,多聽、多看、多比較就對了。

了解加盟流程,選擇加盟品牌

想選中優質加盟總部,一定要實地參訪,了解總部的組織架構、研發能力或供貨商品來源等。另外,還應觀察總部加盟揭露資訊的完整度。公平會訂有「加盟業主應揭露事項」的規定,真正優質的總部也不會以營業機密為藉口而拒絕提供。

實地上班了解箇中辛苦

想要創業成功,最直接的方式就是去上班一段時間,了解箇中甘苦及經營管理技巧後,再決定是否真的合適自行創業開店,如此一來,創業後心態較能適應,成功率也會提高。

實地勘查店面人潮狀況

如果已經看中特定店面,務必先走訪店面附近店家,了解實際經營狀況及人潮。

例如固定在每天早上8 點到店面附近的便利超商購物,從統一發票上的序號,了解便利商店在24小時間的來客數,假設24 小時內有1 千位來客,未來自己的店面只要能吸收便利超商人潮的10%、約100 位成為主顧客即可。或在不同的時段走訪,白天、晚上、假日及非假日等時段,都應該去觀察一下。

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