養成足夠的研究能量 才能激發創新火花

《遠見》問（以下簡稱問）：印象深刻課程是？ 

陳怡如（中華科技大學食品科學系2014畢，以下簡稱答）答：大二時修「食品微生物」，很驚訝竟然可以在實驗室中合成食物。我曾將大豆和小麥搗碎後，導入麴菌，親手釀造醬油；也曾將菌絲接入太空包中，謹慎控制溫濕度，觀察粉嫩鵝黃色的珊瑚菇一天一天長大。這些嘗試、記錄和調整過程都非常小心翼翼又滿懷期待。

親手研發黑芝麻麵條 成功技轉廠商 

問：貴系給你的專業訓練為何？ 

• 台灣高教，你怎麼看？ 各種角度 都代表一種可能！