分享人：國立高雄餐旅大學／國際觀光系三年級／李少勻
UrSchool責任編輯：國立台灣大學政治系 / 黃培陞
圖片提供：李少勻
關於我的背景
畢業於桃園新興高中，高職部觀光科。餐旅學群著名的學校有景文、弘光，當中屬國立又最完整的，唯高餐。高餐國際觀光學程非常新，像我就第四屆。在我這屆統測28個名額，班上一半觀光科、另一半應用外語。比較特別的，觀光類群申請得通過英文面試，講英文人人都會；由於自己高中有修第二外語，備審資料附上日文N5證書，吸引了日文教授目光。面試時以一句：「老師有看過相撲嗎？」（日文）成功讓他們留下印象，幸運錄取高餐。
非觀光不念，我想成為冒險王
小時候，大家的回憶裡一定少不了《神奇寶貝》！看著小智和他的夥伴，邊旅遊邊體驗新世界，就想著長大也要和他一樣；加上每個禮拜，家裡常常一起出遊、爬山、逛老街，每次出去玩總會有新的啟發；到後來有機會讀觀光科，家人都非常支持！
直到現在，我對觀光的熱情依舊不減，對自己未來期待，想成為專跑歐美線的導遊兼領隊。一來，不用受限於亞洲其他國家，大部分當地都有各國導遊的規定（導遊vs.領隊，前者不出國、後者出國帶團）；二來，成為另類空服員，到世界各處冒險遊歷。
國際觀光系四大優勢
觀光產業包山包海，舉凡交通、餐飲、住宿、行程安排、旅遊帶領、風景區導覽人員，甚至新興的郵輪、博弈事業，都有我們的足跡。這時跨專業學習，等同國際觀光系優勢。
第一點：打破既有教學框架。
系上人數少，每堂採取分桌互動討論，教授很容易掌握學生的學習狀況。譬如說，教授問我們：「遇到客訴該怎麼處理？」教授就按照原本的分桌，要學生上台報告解決方式。
第二點：國際化環境。
每年都有加拿大漢堡學院（Humber College）的同學，來本系交換一學期，國際觀光的學生組成也非常「聯合國」，例如系上就有來自馬來西亞、越南、澳門、美國、瓜地馬拉的同學，除了能深刻體會到不同國家的生活方式及想法，也能讓在不知不覺中建立起國際觀，儼然成為國際青年大使。
第三點：專業科目全英文授課。
授課之外，上台報告也採全英文，乍聽之下根本是不可能的任務！但其實大一、二「密集訓練」下，慢慢地習慣成自然，更何況不管課程再怎麼難，同學之間大多一起承擔，像我自己的好朋友是越南人，常常請教他、互相練習度過難關；如果有英文恐懼症，也不用太擔心，學校即便有一定標準、同時也會給你方法，不會不管你。在大一平日晚上，系上特別開了多益加強班，提供觀光系有需求的同學，而同學出席率也驚人得高，宛如戰爭砲火猛烈的環境下，我從大一多益470，大三前進步到770，所以說只要有心沒有做不到的！
第四點：課程設計多元。
國際觀光涵蓋所有的觀光產業知識，必修領域包含：管理、各國語言、活動規劃、會計、行銷、餐飲、旅館。每個領域都會一些，遇到臨時狀況時，自然回應起來較沒問題。最實際的例子，大二有校內實習的設計，旅館系有旅館實習、餐飲系有餐飲實習。國際觀光系則一學期在旅館、另一學期在餐飲，速度上雖然沒有辦法贏別人，但光多了一個領域經驗，就更有機會成為搶手的通用人才。
除此之外，課程內容需要學生大量的參與。以活動、會議展覽與實務為例，這門課老師要求我們，舉辦一場國際性的活動，那學期我們班規劃了泰國潑水節；觀光餐旅行銷，不是課本上死記的行銷知識，而是具體行動，將觀光和行銷做有目的結合，於是我和夥伴到了高雄澄清湖，拍了一支宣傳高雄特色美景的行銷短片。
三明治實習制度，高餐聞名全台
高餐擁有四大學院，分別為餐旅、觀光、廚藝、國際，堪稱全台灣最完整餐旅學群的大學。所以說，高餐學生三大利多：不外乎，使用好設備、跨科系選修方便、國內外實習機會多元。其中，業界實習之於技職生重要性相當大，高餐是全台仿效國外「三明治教學法」最早的學校，概念具體而言：學校－業界－學校的學習過程，一二年級學校打基礎、校內實習；三年級整年在業界應用所學；四年級根據實習所見，調整自己未來方向。
國際化部分，海外實習只要你願意去外頭闖一闖、不怕沒機會，高餐接洽的國家橫跨：歐洲、中亞（杜拜）、加拿大、美國、日本、東南亞國家，甚至之前還有帛琉。比較麻煩的一點，除了新加坡、日本外，其他地區實習計畫多半配合國際學校，學語言時間相對壓縮實習時間，雖然各地物價不一樣，光算學費可能就高達幾十萬、扣掉實習津貼或獎學金提供，整年實習下來也是筆相當可觀的支出。考量到有效教學，人數有所限制，採先搶先贏收滿為止！
語言資源上，系上有開設日文、法文、韓文等基礎課程，只需要繳保證金（曠課第3次就不退回，每堂課需要簽到）；如果系上沒有的話，其他科系有開，也有機會搶到候補名額；再不然班上有些同學，也會特地騎車到文藻外語大學，上西班牙等進階語言課程。住宿選擇上，大一學校規定強制住宿。反差大的是，高餐教學創新，住宿上卻十分講究，每天必經房務打掃及門禁晚點名、大一早晨勞掃等課堂外的探索。
學生間一般大學的社團活動相對不興盛，原因在於高餐常有外賓參觀，這時各系所師生，莫不用盡全力準備，希望外賓可以吃好住好，一方面替校爭光；另一方面，趁機演練平日所學。系上的系學會辦的活動也相當多元，遇到有趣的節日習慣盛大慶祝，或者大一校歌、大二啦啦隊比賽。整體而言，固有的系上活動，再加上課程、實習，剩下活躍於一般社團的人就更少了。
大學我加了一個跨校性的社團，它叫嚕啦啦。有次參加暑假夏令營，剛好被裡面的服務員帶到，那時候覺得他們帶的方式很新奇，大一跨校招生就申請入社了。經過一年的訓練，我學習到夏令營團康帶領、辦活動晚會的活動策劃，或者是遊覽車上的緩衝遊戲。剛好有次幹部訓練，能運用社團所學，接了活動的晚會主持人，結束後也因為這個機會，和學校幹部們成了好朋友。嚕啦啦的經驗，剛好補足了觀光科系，專業訓練之下，每個活動帶領時氣氛的掌握與技巧，讓我更知道該如何成為一位，專業的旅遊帶領人員。
實習小細節大公開
去年開始，我開始在台北易遊網旅行社實習，主要從事客服（機＋酒訂票），除了清楚大公司內部作業概況，也從「退費」這件事，體會到跨部門的合作，顧客往往要求客服趕快退費，雖然也很想幫這個忙，但同時間，也知道公司內部有很多流程要跑，退費時間沒辦法一時半刻完成。你沒有辦法逼著其他同事做事，又要給顧客一個交代，很考驗自我EQ處理、溝通技巧。
客人溝通上，不少時候客人會問你，從來沒想過的問題。「他以前有買過的行程怎麼現在沒了？」、「訂的飯店位置在哪？該怎麼去？」，其實處理久了，大概就懂得站在客人立場，解決他們的問題。以上兩點，雖然是一線後台人員，大部分面臨的狀況，看似和自己想當的導遊，沒有太大的關係；不過在給予客人完全的信任感上，不管哪種身分是沒有差異的，所以說實習中，最大的收穫在於，了解到建立自我專業與臨場反應的必要。
觀光產業亮麗背後
據教育部調查，102學年與98學年相比，學士班觀光、餐旅相關類科囊括前三名，就讀人數增加逾兩萬人，國人一窩蜂迷信觀光美夢，但其實人力「供過於求」的問題漸漸浮現，競爭也越來越激烈。自己觀光科系的角度認為，觀光入門門檻，相較其他產業不高，低階人才很容易汰換、更容易被取代，有時候覺得即使讀了高餐，接觸到的實習內容，和一般沒有受過訓練的人員相差不遠，這對剛進高餐的人，是一個不小的衝擊。
現在回頭看，其實高餐很多專業養成，後面才會顯現出它的力道，特別是鎖定客群的不同。如同餐飲系，平常處理到許多高檔食材，實習時，也都要從端盤子做起。不可否認的，觀光產業門檻雖低、要到達產業的頂端，需要更全面更深入的學習，不用因為讀了高餐就覺得自己了不起，更大的成就，在這個產業裡，唯有堅持能支撐起你的熱忱！
專欄簡介：
UrSchool是一群由熱血大學生組成的義工組織，我們希望能搭起高中生與大學生們的橋梁，讓高中生真正了解各學系、領域的特色、發展與出路，以及適合何種特質能力的人，以免只憑字面上的解讀與憑空想像，甚至僅按照分數選填，而進入與自己志趣、能力不符的學系。適才適所必能有為，讓我們一起串接不同領域的人才吧！
＞＞更多教育分享資訊可至UrSchool網站
