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就是愛上自然這一味!來船上魚市,品嚐鮮甜的生蝦吧

【溫市笑應︱海馬老爸的溫哥華日記】
文 / 海馬老爸    
2016-04-19
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就是愛上自然這一味!來船上魚市,品嚐鮮甜的生蝦吧
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列治文史提夫斯頓碼頭的週末早晨,有點慵懶,稍稍冷清。海馬老爸和GTV的節目工作人員來到碼頭邊,九點不到,甲板邊漁船入港八成,漁人們陸續把漁獲擺上船邊塑膠盤,撒上一層碎冰,等待顧客上門。

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十點許,人群逐漸聚集,三三兩兩往碼頭移動。有推著嬰兒車攜家帶眷的、有老夫妻牽手緩步相伴的、觀光客步下小型遊覽車一臉好奇、更多的是當地的老饕熟門熟路地前來採買既新鮮又便宜的美味。顧客站在船邊,品頭論足,商議著今天餐桌上到底要端出哪道菜,如何料理。

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船上的漁夫,半是洋人半是亞洲臉孔:洋人攤上多以遠海魚類為主;亞裔船主賣的多半是近海漁獲。顧客倒是九成為東方人—不只是因為愛吃海鮮,更主要的原因是洋人們不習慣面對未處理過的漁獲—別說要買整條魚回家去鱗剖肚,絕大部分的老外沒見過蝦頭;洋人超市裡的蝦子已經去頭、魚肉如豆腐般方方正正切好,就算是整條魚販售也絕見不到魚頭。

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船上魚市海鮮種類稱不上多元,約莫只有十來種。鮭魚、鮪魚等是大宗,「一條鮭魚$15!」亞裔船夫如此叫賣。若是到了洋人的攤位,可得稱斤稱兩跟你計較了。紅磯石斑、龍膽石斑等價格稍貴,但也較亞洲便宜許多。魚比目魚、蝦類等是招攬客人利器—五到七條虱目魚肩並肩,或是一大盤堆成山的鮮蝦只要$10,每攤價格毫無軒輊。

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如果季節對了,章魚和鯊魚偶爾會出現在攤位上。說到獨特性,海膽該是最熱門的一攤。幾顆尖刺橫生的海膽放在碎冰上,斗大的圖文看板以中英文說明品種、價格和吃法。老外老闆除了應付拍照的觀光客、問東問西的顧客、偶爾還有學校來校外教學的學生們。

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海風習習中,廣東話、華語、韓語、菲律賓話和怪腔怪調的英語對話促成一樁樁買賣的交易。最常聽見的就是:「how much」和「歐依系」這兩句話;「沙西米OK」則是老闆娘剝開生蝦,塞在顧客手中最常說的一句話。

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碼頭繞了兩圈,海馬老爸選中最熱門的漁家買了條80公分長的鮭魚($15)、兩磅鮮蝦($20)和三顆海膽($10)。三樣加起來約莫台幣$1,100,雖然回家得花點時間處理,但若是在餐廳享用這些食材,價格乘以三倍可能還不見得能吃得到呢。

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回到家中,海鮮急急丟入冰箱,剝好一盤生蝦,開了瓶白葡萄酒,捏起蝦頭大快朵頤。連醬料都不沾,Q彈的蝦肉入口鮮甜,大海的滋味口中滿爆;卑詩省當地的白酒讓鮮蝦意味深長,山珍海味相得益彰。

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臨海城市的週末,就是要這樣過才有味道!

延伸閱讀:走進史蒂文斯頓漁人碼頭

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海馬老爸和GTV《世界第一等》節目主持人小剛手持的海膽,碩大更勝於人臉。

關於作者:「海馬老爸」

風象星座的雙子男,在45歲那年辭掉外商公司高級主管的工作,移居加拿大和一雙青少年兒子在溫哥華柴米油鹽。就像是海裡專門照顧剛孵出的新生小海馬的公海馬,海馬老爸在溫哥華認真體驗父親的角色,同時記錄在北國這個城市和小孩的互動,生活的酸甜苦辣,品美食喝咖啡,四處遊走的所見所聞。

更多來自加拿大的國外觀察:【海馬老爸的溫哥華日記 部落格//臉書粉絲團

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