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他能否成為下一個徐承義?

引進國際餐飲品牌,打造美食王國
文 / 王一芝    
2015-08-08
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他能否成為下一個徐承義?
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(由左至右為和億生活策略長曾仕翰、和億生活執行長林晉頡、Lee's Sandwiches 副總經理Jimmy Le、Lee's Sandwiches創辦人兼執行長Chieu Le。照片提供/和億生活)

八月第一個星期,台灣餐飲業迎來了兩個外國龍頭品牌。

一個是由和億生活引進、首度跨出海外的全美最大連鎖法式越南三明治「Lee’s Sandwiches」。

另一個則是平均每四個日本人就有一個吃過、客單價129元起跳的日本最大豬排連鎖店「吉豚屋」。由版圖橫跨食品、貿易和製造的老企業台隆拿下台灣代理權,正式跨足餐飲領域。

這兩個知名餐飲品牌的共通點是,來台的第一家店,都選擇落腳在五鐵共構的美食型商場「HOYII台北車站」。

「這裡的人潮夠多,相信能一舉打響我們的新品牌,」台灣吉豚屋餐飲總經理劉榮財說。

Lee’s Sandwiches的隔壁就是東區知名麻辣牛肉麵店「麻膳堂」,據說多家知名百貨商場都曾極力邀請麻膳堂入駐開分店,但創辦人徐安昇卻鍾情HOYII台北車站,主因是與和億生活打出復興台北西區舊商場的理念不謀而合。

「我們嚴選每家進駐HOYII台北車站的餐飲業者,不是台灣第一家,就是台北西區首家,」和億生活執行長林晉頡強調。

眼前70年次的林晉頡,長得又高又帥,西裝筆挺,還戴了一副書生眼鏡,看上去頗有瓦城泰統集團董事長徐承義早年的風采。

事實上,媒體對林晉頡並不陌生,不到一年前,他才風風火火地引進有全球最便宜米其林之稱的港點「添好運」,接連在台北和台中兩地引發排隊風潮,不久之後,第四家分店也即將在信義區阪急百貨地下二樓設點,搶連通捷運站的外帶商機。

林晉頡刻意不對外人提起的,是他背後雄厚的家世背景。他是台中澄清醫院的第四代,也是前副總統謝東閔的外孫,十四歲時就赴美攻讀資訊管理MBA,在加州異國美食的啟蒙,以及另一半的耳濡目染之下,他成了名符其實的美食主義者。

四年前返台在自家醫院擔任策略長一職,也管理中央廚房,同時更接下家族投資的義高企業執行長,負責美食商圈的招商和行銷。

他最顯赫的戰功是,把自家醫院旁兩千多坪的停車場一樓,規劃成一座異國多元的美食廣場J-MALL,已成為中科園區、台中工業區、東海大學及澄清醫院往來人潮的用餐首選。

和印象中的富二代不同,林晉頡不願意只待在長輩為他張羅好的舒適圈,更不拿家裡的錢,反而和幾個友人向銀行貸款,成立和億生活。

在簽下添好運台灣代理權的同時,他們也看好台北東西軸線翻轉的趨勢,承租台北車站正對面一樓及地下一樓的店面,翻修老商場經營美食街。

不到一年,和億生活台北分公司的員工數,已從三位迅速擴增到三十位,除了接洽及發展代理的餐飲品牌,林晉頡更積極投入HOYII台北車站餐飲商場的經營。

外表看起來一派好好先生模樣的林晉頡,雖不像天蠍座徐承義般龜毛、要求完美,但卻也小心謹慎、步步為營,「他寧可把位置空著,也不願先隨便找個餐廳進駐,獲取短期獲利,」和億生活策略長曾仕翰觀察。

曾仕翰也透露,年底和億還將引進一個知名國際餐飲品牌,「也是到當地必吃,女生聽了就會尖叫的餐廳,」他神祕兮兮地說。

名門之後林晉頡的創業,究竟能不能像同樣從小留美、熱愛美食的徐承義一樣,打造出擁有百店、橫跨兩岸的美食王國呢?值得拭目以待。

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產業綜合傳產人物專訪
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