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零售業沒有成熟期,只有不斷重新分配!

統一企業董事長羅智先談零售經營

王一芝
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王一芝

2014-02-21

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零售業沒有成熟期,只有不斷重新分配!
 

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這是統一企業集團前董事長高清愿女婿羅智先,首度以統一企業、統一超商和統一實業三家上市公司董事長的身份出席媒體春酒,他也在席間第一次完整發表了自己對零售經營的想法。

起頭他對記者們說了一個故事。除夕前三天中午,人在統一台南永康總公司的羅智先,按照往例在12點20分下樓到員工餐廳準備用餐,還沒踏進去,就發現員工餐廳裡人山人海,擠得水洩不通,原來因為過年將近,員工全都停止出差,可想而知,盛菜桶有如秋風掃落葉般被一掃而空。

他只好摸摸鼻子,自己走到公司大門口的7-ELEVEn加盟店覓食,沒想到店裡的關東煮賣完了,麵包架是空的,所有能填飽肚子的食物全沒了,只剩下薯條、可樂這些零食。他問服務人員怎麼回事,服務人員攤攤手回答,「老闆說快過年了,要我少進一些貨。」

「除夕當天停止進貨,我還能接受,因為那時的公司是空城,除夕前三天,明明是生意最後的時候,卻沒有把握住,」羅智先惋惜地說。

對羅智先而言,零售是一個相當有挑戰性的行業。製造業前有通路當防火牆,只要貨物運離公司,就有業績進帳,但這不代表貨品已經售出,只是屯積在通路上,賣不賣得掉,過完年再說,但零售業可不一樣,每天晚上11點52分一結算,成績單就公布,業績高下立判,「業績差一點,隔天還有機會補回來,要是差個10%,可不是每人多喝一罐穀奶就補得回來,」羅智先提高聲量。

他比喻,經營零售業就像開餐廳,愈是新開張的,愈能獲得消費者青睞,不像製造業還有老牌優勢,「零售業的壓力很大,」也因此,羅智先總是開玩笑告訴員工,一流的人才做零售,二、三流的人才搞製造。

尤其是現在,台灣零售業已經面臨到歷史的轉折點,像是小家庭、少子化、老齡化的社會結構變化,再加上台灣中南部人口不斷往北部遷移,這都讓羅智先警覺到,統一超商原有的經營方式,究竟能否繼續滿足消費者的需求?

「零售業的美麗和恐怖就在於,它沒有所謂成熟期,永遠不斷在重新分配,誰抓的住消費者的心,誰就是贏家,」羅智先說,現階段全台灣將近5千家7-ELEVEn的經營目標就是「單店自足」。

也就是說,每個店長都要想辦法對周邊商圈瞭若指掌,依照單店需求選擇上架商品,「就像是必修有多少學分,選修有多少學分,終歸來講,這家店要保持成長,能夠畢業,」羅智先巧妙比喻。

知識與美味同行,遠見請客西堤

展望新年度,羅智先信心滿滿地說,今年7-ELEVEn將加速展店,衝破5千家,i-cash的跨通路經營,3月份董事會也會確認正式營運時間,仍處於虧損狀態的上海7-ELEVEN,將繼續調整結構、留強汰弱。

至於媒體最關心的話題,7-ELEVEn前總經理徐重仁被挖角到全聯當總裁之後,羅智先是否開始關注起全聯的一舉一動呢?「兩者是完全不同的型態啦!」羅智先嘴上界限劃的清楚,眼神卻留下了伏筆。

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