以前聽到黑心食品，第一個聯想到的就是中國，曾幾何時，我們以為安全無虞的台灣食品，也成了黑心的代名詞。
「現在到底什麼能吃？」，這句話道出了所以台灣人民的心聲，一些重要的民生必需品，油、米、香料、澱粉都紛紛出了問題，這叫民眾該何去何從，不吃會餓死，吃了就會毒死。
我們不禁要問，台灣的食安教訓，政府到底什麼時候才學得會，像是骨牌效應一樣，一件一件的爆出來，食品標章認證是做心酸的嗎？
從文章中可以發現，我們的政府在食安方面的確沒有明確的改善措施，事件發生後，出來安撫，拍胸保證會加強績差，保證民眾的安全，但也只是空頭支票。
「官員們都以為民眾健忘，但他們這個招式真的用老了！」消基會董事長張志剛氣憤的說。即便政府提出很多的改善措施，但沒有落實，導致了台灣食安制度四不一沒有的缺失。
「四不一沒有」：成效不彰、罰則不重、方向不對、執法不嚴、黑心商人沒在怕。許多政策並沒有長期的規劃，只是為了當下倉促應急，造成的結果只是做白工。
一位食品廠台商老闆表示，這兩年大陸的食安已經有跳躍式的進步。食安這堂課，台灣是不是該加緊腳步了呢？
（圖片來源：Flickr epSos.de）
【原文節錄】
人民要食安，政府卻學不會教訓！
從塑化劑、瘦肉精到毒澱粉，食安事件連環爆，國人不滿的情緒也沸騰到極點，現在連食用油都有問題，讓人不禁要問，「到底還有什麼能吃？」每次正值風暴當下，政府官員總是信誓旦旦、拍胸脯保證，宣示捍衛食安的決心，但是風波過去，類似問題又再次出現。
全國食品安全會議開完了，但因為沒有徹底落實，成效不彰、方向不對、執法不嚴、罰則不重，黑心商人更是沒有在怕，「四不一沒有」的缺失，仍然存在；食品衛生管理法也修完了，但檢討後發現，竟還有六大漏洞，補起來可能還要5年？如何才能將台灣的食品安全帶回正軌，《遠見》帶你追追追，提供政府更好、更正確的改革方向，盼國人能找回餐桌上的幸福。
