說到泡麵，還記得前陣子有個外國部落客，公布了全球十大必吃泡麵名單嗎？那時候名單上竟然沒有台灣泡麵，只能說，他不懂啦！
在台灣，泡麵老品牌統一，不只在台灣熱銷，最近更是靠著「老潭酸菜牛肉麵」，在大陸市場竄紅，成為當地的明星商品之一。即便商品熱賣，統一在中國目前仍是虧損，專家推斷，虧損肇因於統一與康師傅行銷與通路的攻防戰。統一中控總經理表示，目前產業進入轉化期，才是第二品牌的最好機會。
另外，老字號總是有世代交替的一天，統一集團總經理羅智先希望培育「敢和別人不一樣」的人。因為統一是47年歷史的大機器，有既定的企業文化，他希望公司的員工能捨棄以往舊有的企業經營，而是加入新元素，增添活力。
(圖片來源：Flickr king.f)
【原文截錄】
統一方便麵小賠，竟是第二品牌的新機會？
在台灣，問關於泡麵（方便麵）的謎題，提示字為「紫色」，可能多數人還摸不著頭緒。場景如果換到大陸，以同樣的問題問10個人，八、九成以上都能給出「老罈酸菜牛肉麵」這個答案！近兩年，這款「老罈酸菜牛肉麵」口味的方便麵，席捲大陸的程度，可以「紫色風暴」形容，取自於它以紫色系為底的外包裝。
這款牛肉麵在大陸的地位有多驚人？市場預估，大陸今年光是此一口味方便麵的市場規模，即上看90億元人民幣（約台幣432億元），而過去長年稱霸龍頭的紅燒牛肉麵口味，今年的市場規模估計約80～85億元（約台幣384～408億元）。亦即「酸菜牛肉」將在今年擊敗「紅燒牛肉」，成為中國方便麵第一大口味！
酸菜牛肉口味的問世，改變的不僅僅是消費者的味蕾，也為統一集團在中國的發展，扮演關鍵角色。10年前率先在中國推出「老罈酸菜牛肉麵」的企業，正是統一集團的統一中國控股公司（以下簡稱統一中控）。2003年統一在四川研發出老罈酸菜牛肉麵，同年於西南區開賣，經過數年醞釀、向外推廣，至2009年此單一品項年度銷售額已突破5億元（約台幣24億元），至去年更是逼近50億元（約台幣240億元），發燒指數破表。
