這次是我第一次在法國吃有得過米其林星等的餐廳，Hostellerie du Vieux Cordes據說在2010年得到米其林一星的榮耀。米其林總共到三星而已喔沒有四星或五星，大家小心不要跟旅館星級搞混了喔。
Hostellerie du Vieux Cordes雖然是曾經一星的餐廳但價位上並不會太可怕，最貴的套餐是四十五歐而已不過不含酒，算是米其林系列很親民的價位。土魯斯有一間米其林一星餐廳最便宜的套餐是四十五歐起跳，其餘餐點價位都是八十歐起跳。
雖然Hostellerie du Vieux Cordes位在Cordes sur ciel這個小城市，但因為這座城市非常漂亮又特別，整座城建在高山之上，所以觀光客不算少，怕撲空的我們事先訂了位子。一坐定之後還在看菜單時服務人員就給了我們一人一杯類似優格之類的醬，吃了之後發現裡面是生鮭魚和其他蔬菜打成還附有口感的碎末、再加上優格之類的醬調成的，非常特別而且很爽口。
這間餐廳最貴的套餐就是四十五歐元，這天我們都點了這個套餐要小小奢侈一下。迎賓小點之後的正式開胃菜是摻了生火腿的鵝肝醬，超超超超超級好吃啊！！火腿好香好香，豬的腥味幾乎沒有，我超喜歡！配生菜的醬汁是口味稍重偏酸的酒醋醬我也喜歡（我個人愛酸），不過配的五穀麵包我就不喜歡了，我個人偏好麵包外皮偏硬或脆，Hostellerie du Vieux Cordes附上的麵包是偏軟綿口感。
前菜很妙我是第一次看到，主廚用特殊的耐熱塑膠袋包著的干貝和蔬菜燉烤之後就這樣直接送上桌來，據說這種烹調方式有一陣子法國非常流行。干貝很大顆又鮮嫩，配上青紅椒的鮮甜好爽口，我們用麵包把醬汁沾得一乾二淨吃光光！
主菜是煎嫩牛排佐松露菇醬。松露菇吃起來苦苦的是大人的口味（為什麼大家都會說是大人的口味啊？也有大人不喜歡吃苦的啊～），醬汁很奶很下麵包（跟下飯的道理是一樣的）。橘紅色片狀的應該是炸的紅蘿蔔片。
牛肉調理的剛剛好非常非常的嫩！我們全部都點五分熟但完全沒有一咪咪血水滲出來，裡面又是完美的粉紅色歐爺超好吃！
法國人吃完主菜後通常都會接著吃起司，這個看起來超像小籠包的東西當然不可能是小籠包而是羊起司。手工製作的羊起司不會有超級可怕的羊騷味（在超市買便宜羊起司的羊騷味就重的可怕），取而代之的是羊奶的香味。口味偏淡不死鹹，吃完一整個也不會膩好好吃奶香還會留在嘴巴裡！
甜點是熔岩巧克力蛋糕甜死我（我不嗜甜，所以通常法國甜點對我來說都太甜膩），配上香草冰淇淋雖然好吃、味道也很配，可是我真的無法吃那麼甜的東西，所以吃了不到一半就給我老公了（然後搶了他的冰淇淋）。不過斷面秀真的很吸引人，一挖開裡面巧克力就像岩漿那樣流出來噢噢噢！
甜點之後還給了一人一片應該是糖加杏仁烤出來的糖片，整個套餐到這邊結束。
吃完後我媽跟我老公都很飽了，但我真的還好（我這個無底洞）。整體上來說很不賴但前面說過可惜Hostellerie du Vieux Cordes供應的麵包不是我喜歡的那種表皮偏脆而是軟軟綿綿那種，所以嘖嘖扣了一點分（我哪位？）。
除了四十五歐的套餐之外，也有一般套餐大概三十歐左右，另外還有二十歐元左右的今日特餐，價錢算很親切。如果有去這個可愛小鎮的人可以試一下這間喔！
【餐廳資訊】
Hostellerie du Vieux Cordes
地址：21 Rue Saint-Michel 81170 Cordes-sur-Ciel
電話：+33 5 63 53 79 20
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