由八卦山農家子弟創立的「微熱山丘」，靠著單一品項土鳳梨酥，明年五月，就要進軍東京表參道，日本知名建築大師隈研吾將親自跨刀設計。
以台灣土鳳梨酥聞名的微熱山丘，因應炎夏，6月7日舉辦新品鳳梨汁發表會，這是微熱山丘成立四年來，第一次推出鳳梨酥外的產品，強調無添加，每一滴都是當季的土鳳梨原味，瓶身並掛有標記每批酸甜度的標籤。
瓶身也大有來頭，負責設計的陸正宇，作品曾獲紐約米其林餐廳選用，他以削鳳梨皮為靈感，呈現六角切面的瓶身，手感厚實溫潤。
不過，會場上更引人注目的是明年五月在東京開幕的門市模型。
微熱山丘創辦人許銘仁表示，東京是國際甜點的一級戰場，微熱山丘跨足海外，不能只是默默在巷內開店，必須一鳴驚人。
表參道的門市從購地開始，共投資兩億台幣，自地自建。店址選在南青山表參道，附近均為國際精品，以及知名人氣插畫家奈良美智的餐廳。屆時，鳳梨酥的定價，應為台灣的兩倍。
建築設計方面，則請到在日本有「弱建築」大師之稱的隈研吾。品牌顧問謝禎舜表示，隈研吾的特色是運用天然建材，自然簡樸，內斂低調，與微熱山丘的理念不謀而合，因而成為不二人選。
但，微熱山丘不過是台灣一家只有兩間門市的鳳梨酥店，如何得到一代建築大師的青睞？
謝禎舜笑說，原來透過事務所寄信，大概是案子太小，都沒有回音。他們鍥而不捨，直接寫信給隈研吾，沒想到一周內，他親自覆信，表示對微熱山丘的概念很有興趣，立即約在日本會談，拍板定案。
由於原建築為老房子，光手工拆除就花了四個月的時間，目前已進入密集動工期，預計明年五月開幕。建築外觀全採用木材，並參考鳳梨的外型特質為設計，希望建造出住在森林裡的房子。
