1890年受皇族欽點開業，做為日本迎賓館的帝國飯店，理所當然繼承了這個日本傳統，甚至發揚光大。
帝國飯店如何把客人奉為神般的貴客呢？以下是七大準則。
準則 1〉
客人才是飯店的主角
走進帝國飯店本館二樓的法式餐廳Les Saisons，一進門就能看到許多穿著正式、站得直挺挺的接待人員，他們負責迎接客人走進餐廳並帶領入座，還有接聽訂位電話。帝國飯店對他們的要求大致和其他飯店或高檔餐廳沒兩樣，唯一不同的是，不能讓客人察覺他們走路有風。
原理是，客人永遠被當成主角，服務人員只是綠葉，要盡力烘托主角，比客人突出醒目、容易壞了客人用餐興致的動作，要儘量避免。低調不是什麼都不做，而是隨時恭候客人的需求。「那是一種讓客人不特別發現，卻又能感受你在服務的最高境界，」帝國飯店人才育成部長田村麻理子形容。
準則 2〉
不守舊 照著客人的規矩走
Les Saisons是帝國飯店內唯一摘下米其林一星的高檔法式餐廳。
統管飯店內七家餐廳的餐廳部次長宮原謙一說，雖然Les Saisons把提供頂級美食和服務當做目標，卻不能讓客人感覺高不可攀，服務並非絕對嚴格且一成不變，而是配合每一位客人調整。