眼前的這位「女巫」，不像西方童話故事裡，身上披著黑色斗篷、騎著掃帚出現的鷹勾鼻老太婆，她留著及肩短髮，把太陽眼鏡當成髮箍，打扮時尚又亮眼，完全符合典型的中年都會女子。
很難想像，個頭嬌小的她，就是名滿全台灣的星座大師瑪法達。
為推廣食育 揭開神祕面紗
不少人都是從每星期的星座預測專欄認識瑪法達。她獨特的「瑪式」筆法，有如捧讀文言文，讓人霧裡看花、似懂非懂，一旦心領神會，就像每個人都感覺蒙娜麗莎的畫像，只對著自己微笑，因此擁有大批死忠擁護者，連名主持人陳文茜也愛看。
因為曾神準預測日本新潟大地震、南亞海嘯、馬王政爭等國際及政治大事，讓瑪法達的專欄成為許多人的參考指標，網友大讚她「準到沒有星座想上榜！」
即使名聲斐然，但瑪法達卻低調到不行，鮮少接受採訪，更不輕易以真面目示人。外界對她的印象，只停留在專欄那張拿著星星魔杖、披著面紗的女占星師畫像。
第一次公開亮相是2011年民進黨總統初選政見發表會，她替好友民進黨大老許信良站台，盧山真面目才曝光，搶掉主角不少光芒。
也是那一次，眾人才恍然大悟，原來瑪法達是台大政治系畢業的高材生、美國哥倫比亞大學國際關係碩士。
本名鄒明珊的她，本業是國際新聞，當過媒體主管，赴美期間和擔任報社特派員的先生合作撰稿，因緣際會鑽研星座學，不久後在報社寫星座專欄，受歡迎程度連她自己都意想不到。
她沿用了在台大撰寫評論文章的筆名「瑪法達」，那是她最鍾愛的阿根廷漫畫家季諾作品《娃娃看天下》的主角名。
轉行星座家20年，副業做得比本業還出名，瑪法達不諱言笑說，連老師都認為她不務正業。雖然主持邀約不斷上門，她卻保持神祕。任誰也沒想到，2017年開年後，瑪法達卻接連兩次出落大方地出現在鎂光燈前。
這兩次，都跟食育有關，一次是和名廚簡天才共同利用醜蔬果烹煮歐姆蛋捲，另一次則是元宵節教做全穀湯圓。「全都是為了推廣食育，」她拿著人生第一張印上「瑪法達」的名片，上面職稱簡單寫著「台灣食育協會榮譽理事」。
結合星座運勢 找回食物季節感
為何低調了這麼多年的瑪法達，終於打破神祕？
初衷其實很簡單。一群媒體人有感於近幾年台灣食安風暴一再引發社會憂慮，自發性成立「台灣食育協會」，希望透過飲食教育翻轉台灣的農業和環境。瑪法達就是發起人之一，「除了當巫婆之外，如果我還有社會能量，我願意做公益型的社會企業，」她說。
其實私生活中，瑪法達極少下廚。在兩性平等的時代，她家完全是專業分工，由在電視台擔任主管的先生負責掌廚。
「我不煮不代表不關心，」瑪法達直言。她堅持只吃真食物，儘量不吃加工食品。真食物的兩個重點就是當季和在地，而且她喜歡逛傳統市場更甚於超市。
一位在友善大地有機聯盟替40位小農行銷產品的友人告訴她，台北人對食材規格的要求嚴格到不行，不管太長、太短、太彎或太小，都無法上架販售，但那些種植過程不使用農藥、化肥和除草劑的食材，外觀雖不完美，營養成分卻可能更好。
她看到導演吳念真在《總舖師》飾演的街友「憨人師」，把外型不討喜被丟棄的NG蔬果，烹煮成一鍋美味，感動得不得了，「站在惜食不浪費的立場，傳統市場對食材規格的容忍度比較高，」正義感十足的瑪法達說。
身為食育大使之一，瑪法達賦予自己兩項任務。首先是結合星座運勢，找回民眾對食物的季節感。
她最常被問到的問題就是，吃什麼食物最開運？她表示，當季當時當令，以及食物里程最低的在地食材，就是「開運食物」。
原理不難。當季生產的農產品，生命力最旺盛，氣場最強大，如果能在營養尚未流失的時刻，馬上把它吃進身體裡，那種靈性空間的相互撞擊，就稱之為「當運」。
事實上，星座是由季節界定。12個星座和24個節氣對應，每個星座都是由兩個節氣形成，「不管人或者食物，都是那個季節的產物，兩者一拍即合，多吃的話就能開運，」瑪法達解析（瑪法達私房菜）。
她舉例，牡羊座要吃春分盛產的食物，處女座吃秋分食物，魔羯座則是冬至食物；而水象星座要多吃海鮮，風象星座適合清淡，至於火星守護的牡羊座和天蠍座，不妨吃麻辣鍋。
食育從小開始 就不會浪費
她的第二個企圖心是結合星座運勢，推廣在地小農的優質農產品。
她舉例，盛產蘋果的美國西雅圖，蘋果種類多到族繁不及備載，後來農業局把蘋果分類成12星座專屬，成功提高在地小農15％的銷售，「趣味性的話題包裝，有效拉抬在地小農的被詢問度，」瑪法達認為很值得水果王國台灣效法。
又如，每年12月到隔年2月是桶柑盛產期，就是魔羯座的幸運水果，「那時天冷容易感冒，正好需要補充維他命C。」
不寫稿的時候，花很多力氣觀察、閱讀、思考的瑪法達說，解析星座需要想像力，而台灣農業也一樣，還有很多想像空間。
例如，日本愛媛縣的柑橘產量全國第一，吃也吃不完的柑橘，被當地人拿來養魚，沒想到生魚片嚐起來卻有股淡淡的柑橘味。
「雲林古坑的柳丁不是也常過剩，將來台灣可不可能也有柳丁吳郭魚、柳丁豬可以吃呢？」瑪法達想像。
她非常推崇西方一句諺語「You are what you eat」（吃進什麼樣的食物，你就會變成什麼樣的人），如果吃進去的都是調配出來的食物，氣場不會純正，運也不可能好。
食安風暴引發的社會憂慮，讓台灣人從前年下半年沉悶到現在，來到天秤座之年的2017年，屬於「輕奢華」主義，人們會開始期待在食物安全的前提之下，營造出生活的浪漫，拿來當作台灣食育行動起始年再適合不過。
瑪法達在紐約念書時，隔壁住了一位台灣公務員，每次只要想念千萬里之外的老婆和孩子，就下廚做紅蘿蔔炒蛋，「我以前最討厭吃這道菜，但卻是對家的記憶，」那位公務員對她說。
他認為，每個孩子的記憶裡，都該有一道家的味道。目前在日本留學、陪媽媽瑪法達受訪的大女兒說，人在日本時，最想念爸爸煎的虱目魚。而瑪法達最想念的則是母親的肉丸子，「那是傳承了三代的好味道。」
問瑪法達當初有沒有預測到台灣會發生食安風暴？她彷彿又變回那個拿水晶球算命的女巫，神祕地透露，食安風暴發生在處女座之年，處女座本就是重視精準、安全、食物、營養、養生、健康，「那年發生那麼多事，回過頭反省，還是有些相關。」
台灣前幾年一波接一波的食安風暴，追根究柢就是食農教育長期受到忽視，看到有些中小學已經開始讓孩子嘗試種植，啟動和土地的對話，瑪法達滿是欣慰，「食育最好從小開始，明白種植過程有多辛苦，坐在餐桌前就不會浪費。」
家裡的餐桌就是關心食物議題最好的起點，自己煮晚餐更是食育的重要儀式。
瑪法達在《2017星座大預言》寫著，「今年是需要不斷以積極行動挑戰界限與開拓地平線的機會年。」星座運勢如此，推動食育運動亦然。
