我的大學、碩士學位都在淡江大學化學系完成。擔任食品工廠顧問的父親希望我也走食品業，後來便攻讀台大食品科技博士班。念博士時，曾考取教育部公費留學，到日本東北大學進修一年，對我影響甚深。
由於父親受日式教育出身，我從小就熟悉日本的禮儀習慣；加上，台灣食品業的規格、技術很多來自日本，留日讓我學到很多寶貴知識。
當時，我只在補習班學了一個月的50音，就出國留學。剛開始聽不懂日文很辛苦，可是半年後，日語能力提升很多，生活已不成問題。日本人很懂得欣賞大自然，也衍生出不同的風格美學，這些都是出國後才體驗、學習到的。
就這一代年輕人而言，國際移動力已是必備的基本能力。台灣真的很小，如果有機會在大學期間出國交換、實習或研習等，對語言能力、國際視野會加分不少。
以元培科大為例，醫學影像暨放射技術系是全校簽訂最多海外實習的科系，該系學生曾到新加坡的知名醫院、日本的癌症中心實習。過去，我們也選送餐飲管理系學生，到瑞士的米其林餐廳實習，對提升專業技能有很大幫助。
技職教育應為產業界培育人才
中國教育家蔡元培曾說：「學有用之學，從事製造財富之工。」他主張，大學教育不該與現實脫鉤，而是培養解決實際問題的能力。這種實用主義的教育思惟，正是技職教育的任務與使命。
元培是一所專攻醫學專業的科技大學，而科大最重要的任務，便是培養產業界需要的人才，將所學貢獻於產業及社會。
例如十年前，我曾擔任生物科技暨製藥技術系系主任，當時製藥系是簽訂最多產學聯盟的系。一方面，我們邀請業師到學校授課，讓產學兩端更早開始交流；另一方面，學生也能到合作企業實習，縮短職涯探索期。
對學生來說，在學期間能提早到職場見識，不僅弭平學用落差，還可學到學校沒教的知識技能。
大學期間，我雖沒有實習經驗，但曾利用暑假閒暇，到味全公司的倉庫打工，稱為「庫務員」。對食品業而言，庫務管理是門學問，其攸關食品衛生與食安管理機制。
一般來說，倉庫是進貨、囤貨、出貨的集散地，貨品的擺放位置、方式都有嚴格規定。比如，食品保存期限各有不同，哪些先送大賣場、哪些送中小型商店，便決定商品囤放的前後次序。另外，倉庫的濕度、溫度控制，也有很多技巧，這些都是學校沒教的技術。
除了實務經驗，我認為跨領域學習也是現代學生必備的能力。曾有位大型製藥機械廠的老闆告訴我，他們徵才時，喜歡錄取同時有機械、藥學背景的跨域人才。原因很簡單，製藥機械比一般機械更專業，不僅要在無菌環境下操作，清潔、消毒方式也不同，需要跨領域通才才能勝任。
元培科大很鼓勵學生跨域學習。例如，大學部要修滿八學分的外系課程才能畢業。醫藥產業變化很快，必須具備多元知識與技能，才不會被淘汰。