他們原是新北市三峽國中七年四班同學，諧音「起司班」。別的國中生忙讀書考試，但他們還要「上班」與「賺錢」，這是起司班的「經濟學習計畫」。
「面試」爭取「工作」自創貨幣領報酬
「經濟教育」是班導師劉遵恕從《第56號教室的奇蹟》一書獲得靈感。作者雷夫‧艾奎斯（Rafe Esquith）是美國唯一獲國家藝術獎章的老師。
在第56號教室裡，每位學生都會在開學第一天獲得一份「工作」，如球具管理人、警官等。每份工作薪資不同，月薪以自創貨幣來支付。這套制度使孩子學會收支平衡，學會金錢管理的能力。
起司班仿造設立董事會、工會、出版等八大部門、30多個職位，包括班長、籃球隊長等。每個人都要寫一份履歷表，再透過「面試」爭取職位。
只要按時上課、打掃、交作業，就能拿到2013年的法定基本工資1萬9047元；違反規定，每次扣100元，獎懲分明，跟上班一樣。幹部還有額外加給，如最高薪的班長有4萬元。學生們領的不是新台幣，而是代幣「起司幣」。
綽號「長頸鹿」的李睿智，國二下學期擔任班長，被安排坐在有自閉症的同學隔壁，隨時照料他的需求，提早體會當領導者必須承擔的責任與犧牲。健談的李睿智說，學到最多的就是主動溝通。他把這個能力帶到高中，一開學就被選為班長。
同時應徵稽查員、按摩員與啦啦隊長的廖緯育，最後當上稽查員。選擇這份工作，起初是因為薪水高；但後來發現，做這個職位得細心、數學好，還要承受壓力。有幾次，不小心多扣了同學薪水，立刻引來質疑。目前就讀高職餐飲科的她笑說，「以後應該不會做財務工作。」
起司幣可以用來做什麼？「涉及先後順序的事，就用薪水決定。」劉遵恕說，選班級座位、旅行挑遊覽車座位等，都用薪水「競標」。避免平常貢獻少的人僅因籤運好就取得好座位，也讓投機取巧的孩子明白「沒有不勞而獲」的道理。
每月一日是發薪日，也是最興奮的一天，但不代表全班都很投入。國二上學期，有幾個學生不把計畫當一回事，其他人受到影響，也變得愛做不做。劉遵恕一氣之下，宣布「起司企業破產」！
孩子們嚇到了，立刻召開緊急會議，他們不想跟別班一樣只剩讀書與考試。最後決議，即使老師放手，一切活動也照常，起司企業終於重新開張。
起司企業的營運範疇還擴及班級外。例如「幸福農場事業」便在校園種香草植物與蔬菜，以一盤10元的價格，賣給老師們當午餐。前期找地、募款，後期栽種、採收，到每天早上去辦公室請老師「點餐」，都由孩子們一手包辦。
老師隨時丟球 學生要有能力接招
幸福農場第一次收成時，孩子們歡天喜地，但很快就發現生菜因熱銷而供應不及，芽菜卻又因老師吃膩了，生產過剩，一時手忙腳亂。討論過後，決定以預購方式控制產量。
「孩子每天都忙著解決問題，」劉遵恕說。漸漸地，其他學校發現這個教學計畫，邀請他分享心得，他卻堅持讓全班上講台。「經驗可以累積。孩子先站上小舞台，就可能站上大舞台！」劉遵恕平常就要求學生上台發表意見，練就穩健台風。
三年來，起司班已全台巡迴演講20多次。旅行經費就是平日賣沙拉、幫老師按摩攢下的辛苦錢。
目前就讀樹林高中一年級的陳依汎是新書發表會主持人。她記得，有次在彰化演講，聽眾高達上千位，但同學們毫不怯場。直到國三拚會考，起司計畫的課外活動才停止。最後，2／3都考上公立高中職，在校內名列前茅。
起司計畫讓不同天賦的孩子，找到各自舞台，也培養了未來需要的能力。
