「這5年是很特別的5年。不但我們是來創業，那時我的小孩子也還只有一歲，很多東西，都是從無到有，一步步走出來，」謝寧笑著說，包含她那時剛到台灣完全沒朋友，現在則有不少知心的台灣好友，例如知名漫畫家阿推。
「因為跟台灣有很深的感情，所以現在我都會說，我是『回』台灣，而不是去台灣，」在謝寧心中，台灣早已經是家鄉。在台灣的5年生活裡，難免思念港式飲食的謝寧，也曾自己學著下廚。
而這一下廚，有天分的謝寧竟慢慢成為美食達人。不僅後來為媒體寫食譜、出版《寧舍好食》美食書，目前她所經營的知名精緻餅乾店「曲奇4重奏」，更是許多台灣民眾遊玩香港時，必帶伴手禮。
已經是美食創業家的她，只要一談起台灣，就不由得談起讚賞台灣美食，掏出皮包裡許多餐廳的名片，一一介紹。「台灣、香港雖然很近，但台灣卻有很多食材跟美食，是在香港沒有的，例如酸白菜做成的酸菜火鍋、米酒做成的燒酒雞等，」謝寧笑著說有許多台灣才有的好滋味，她都想推薦給香港友人。
職稱：曲奇4重奏創辦人
出生：1963年生
經歷：1985年，榮獲香港小姐冠軍頭銜。曾演出多部電視劇《絕代雙驕》《連城訣》《邊城浪子》等，也曾主持美食節目、出版美食評論書
蔥油餅皮薄有嚼勁，小籠包多汁不膩
區分謝寧所推薦的美食，可以分為餐廳大菜、平民美食，以及女生最愛的甜點類。 屬於大菜類的第一推薦，是謝寧每次只要回到台灣，必定呼朋引伴去吃的台北市敦化南路上的驥園川菜，其中那一大鍋濃郁的雞湯，每每讓人食指大動。
「香港人的著名飲食強項，就是煲湯，然而驥園的雞湯，居然連香港人都佩服，這樣你就知道有多好吃了！」謝寧笑著說驥園的雞湯之濃稠，只要把湯舀起來幾分鐘、湯一受冷，很快就會凝結成果凍狀，可見用料之實在。
而驥園的蔥油餅，也讓向來不吃蔥油餅的謝寧破戒。「一般的餅皮都太厚、太油，但驥園的卻是皮薄有嚼勁，又有蔥的香味，可說是去蕪存菁的改良版！」
也喜愛吃小籠包的謝寧，並不著迷於名氣最大的鼎泰豐，而是喜歡上從幾位從鼎泰豐離開的老師傅、另起爐灶、位於台北市敦化北路上的京鼎小館。主要原因是因為京鼎小館的小籠包一樣多汁，卻不會太過油膩。「其中一款烏龍茶小籠包，甚至還結合茶香、茶味在麵皮中，吃完後齒頰留香，」謝寧說京鼎小館這幾年在日本開了好幾家分店，關鍵原因之一就是打中日本人較清淡的口味。
而屬於大菜類，還有謝寧母親最愛吃的是光復南路巷子裡長白小館裡的酸菜火鍋。 「酸菜湯頭，真的太讓人開胃，配合火鍋配料凍豆腐、金針菇，還有肉片沾豆腐乳，一群人圍爐搭配美食，再幸福不過！」謝寧笑著說由於香港沒有酸菜，但自己跟家人都愛吃酸菜，所以她每次到台灣，總會帶兩顆酸白菜回去，想吃時再拿出來解饞。
三杯雞色香味俱全，鹹豆漿滋味獨一無二
推薦完台灣的外省菜，謝寧更強調來到台灣，一定得嚐嚐特有台菜。而根據謝寧的觀察，她也發現這幾年來台菜不斷創新，融合日式料理、西方美食等元素，正走出一條新路。
例如位於台北市大安區安和路上的新都里集團「人間泉五」餐廳就有這樣的特色。不僅裝潢風格有濃濃的禪意，在進入餐廳前會經過一小片竹林跟枯石瀑布，而餐點上不僅有荔枝東坡中式料理，其他如月見牛肉、照燒雞等都混入和風，甚至在餐廳另一頭還有專門喝雞尾酒的Lounge Bar，總體來說已經是納入多元文化，最後形成自己的特色。
而謝寧也推薦，老字號的青葉台菜餐廳，還有青葉推出的創意台菜餐廳「AoBa」，都很值得品嚐。其中青葉台菜的三杯雞，謝寧覺得其調味祕方，讓人一吃就知高低。「三杯雞很複雜的，麻油、醬油、香油、米酒，還有蔥、蒜、薑，雖然很多人會做，但能像青葉做到這麼色香味俱全，真的不多，」謝寧強力推薦。
而除了上館子吃飯外，謝寧認為台北的庶民美食，一樣值得推薦。例如位在台北市復興南路上的永和豆漿大王，就經常是謝寧的早餐首選。「鹹豆漿在香港是沒有的，香港只有甜的；而這裡的鹹豆漿，我想應該是台北前幾名，」謝寧認為關鍵一樣在配方，簡單一碗鹹豆漿卻很有學問，裡頭的白醋、醬油、麻油、菜脯，還有鮮嫩的豆腐花，交織出獨一無二的滋味，一試難忘。
而在復興南路二段，除了有早餐外，這裡的著名宵夜，清粥小菜同樣讓謝寧印象深刻。「吃清粥小菜最幸福的就是，因為小菜份量都很少、也不算貴，所以可以拿好多小菜，吃到好多口味，也很有幸福感，」謝寧笑著舉例，如地瓜稀飯、滷豆腐、菜脯蛋、高麗菜、小黃瓜、臘肉等。
有法國味的鳳梨酥，具年輕人理想的輕食店
而談到台灣的甜點跟伴手禮，謝寧推薦新北市新莊區的「王媽媽法式溫馨酥」，以及台北市信義區的「好丘」。在台灣知名度並沒有特別高，但專做鳳梨酥的王媽媽品牌，卻特別受香港人歡迎，謝寧笑著說，這可能與她多次在香港媒體發表文章推薦不無關係。現在王媽媽在香港的受歡迎程度，竟然在香港也能宅配訂購。
「仔細品嚐，她們家的鳳梨酥餅皮很特別，這是因為王媽媽的女兒在法國學餐飲，把法國烘焙技術融入台灣鳳梨酥，」謝寧再分析，鳳梨酥的內餡用料也很用心，吃的時候可以看見一絲、一絲的鳳梨餡，讓人食指大動。
而另外一家推薦的貝果、餅乾輕食店「好丘」，謝寧則是被經營者的理念給打動。原來好丘經常舉辦各種展覽、活動，溫馨而有設計感的布置，也不怕客人久坐，是很新一代年輕人的經營風格。
「台灣的好，就是年輕人有機會開自己的個性小店；香港租金貴得嚇人，所以香港咖啡廳全都是連鎖品牌，年輕人很難自己創業，」謝寧說在台灣，可以看見很多年輕人用開店，來表達自己的生活態度。也因為好丘的餅乾包裝設計獨特，因此也經常讓謝寧選中，帶回香港送人。 總結大街小巷美食，謝寧認為吃的背後，就是當地文化。
「我其實很推薦，海外旅客用『吃』的方式，來認識台北，」謝寧笑著說，用這麼享受的方式，不但可以吃到年輕人的創意，更有傳統台菜文化，以及來自大江南北的外省菜匯集，何樂而不為？而台北更無疑是一座美食之都。
