下午2點鐘，今年40歲的瑪利亞帶著一包包垃圾，在社區門口排隊等著秤重，她和四個親戚一起，共拿來六、七大袋可回收的垃圾，包括寶特瓶、鋁罐、玻璃瓶。這時已有20～30人在排隊。
清潔人員那達利諾（Natalino），先檢查是否有不能回收的垃圾混在裡面，再將一袋袋的垃圾放上磅秤，最後給居民一個重量的證明單子。
有人搬來舊電視，有人搬來金屬大床架，都很重，可值錢了。之後陸陸續續有居民以拖車推來垃圾，加入排隊行列。據估計一小時就可以收到1600公斤到1700公斤的回收資源。
而在巷子另一頭，清潔人員馬利那多（Marinaldo）正拿著一個舀子，看居民提出的重量單子，鏟了一公斤馬鈴薯、一公斤地瓜、一公斤蘋果，再拿兩個花椰菜給居民。
「兩顆算一公斤，實際是超過的，」他笑著跟居民說。 這位居民共拿到四公斤蔬果，看起來都很新鮮，像是早上剛收割的，他開心的推著拖車，把食物放上去，一路推回家，今天可以加菜了。 垃圾換食物的規矩是這樣的：四公斤垃圾換一公斤食物。
「我上次換了4.7公斤的食物，」瑪麗亞家裡有五個人，再加上媽媽家的人，大家一起蒐集垃圾，兌換之後再一起分食。每次換得的食物夠她們兩家吃上一個星期。
古里奇巴市政府公關人員希莉亞．荷素姆（Celia Hosoume）表示，這制度已推行20年，全市共設90個交換站，每站兩星期輪一次，每次時間一到，換食物的居民就會陸續出現，把整條街從街頭排到街尾，政府每次送來的都是新鮮的好蔬果，有香蕉、馬玲薯、紅蘿蔔，工作人員每種都秤一點給民眾，不准民眾自己挑。
事實上垃圾換食物計畫有一石多鳥之功。一是鼓勵居民回收，二是收購城市附近生產過剩的農產品，一次解決髒亂、窮人生計和農產品銷售問題。這個計畫也讓城市變乾淨了，因為有九成居民會回收每日製造出來的垃圾的2∕3。
垃圾換食物乍看是小政策，但卻是全球創舉，值得推廣。
