有一次，媽媽發著不太標準的越南腔中文，對洪思惠說，「寶貝，媽媽特別煮了你們喜歡吃的『狗』頭湯。」洪思惠和妹妹一聽驚呼「好噁心！」後來經過媽媽解釋，原來是「骨」頭湯。
洪思惠的媽媽陳竹莉從越南嫁來台灣逾10年，四年前離婚，帶著兩名女兒在嘉義市生活。女兒曾經被同學取笑「你媽媽講話很好笑耶！」但陳竹莉不以為忤，反而對女兒說，「你告訴同學，媽媽可以教他們講越南話，」化解了女兒的尷尬。
過去20年來，像陳竹莉這樣離鄉背井，隻身嫁到一無所知的台灣的外籍配偶，比比皆是。
根據內政部入出國及移民署的統計數字，從1987年解嚴至今，台灣一共有44萬6000多名婚姻移民，其中來自大陸的占了六成以上，總計28萬6000多人；其他地區則以越南籍最多，一共8萬多人。
與韓國等鄰近亞洲國家相比，台灣算是最早發生婚姻移民現象的。台灣政府與社會也從一開始的抗拒，到轉為接受與輔導外配。長期為外籍新移民爭取權益的政治大學法學院副教授廖元豪，是相當肯定政府近幾年的轉變。
最明顯的莫過於行政院於2005年設置「外籍配偶照顧輔導基金」，分10年籌措30億元，每年籌編3億元，推動整體照顧與輔導服務，由內政部入出國及移民署負責執行。這項計畫於2007年正式運作，算是台灣首創，也是亞洲創舉，已吸引韓國、日本學者和外國媒體前來取經。
照顧新移民 台灣人權一大進步
移民署署長謝立功指出，「我們看到的不只是44萬名新移民，還有他們的家庭，這可能是100多萬人的事情。」也就是每20個台灣人，就有一個人家裡跟新移民有關。
經過摸索10多年來，台灣對於外配的照顧終於逐漸上軌道，也成為台灣關懷人權的一大進步。
在新作為下，每一位新移民一來到台灣，移民署即發給每人一個關懷資源袋，裡頭包含所有在台灣生活所需的資訊。有特殊需求者，移民署還會協助建立資料檔，各縣市政府外配家庭服務中心的社工，均可藉此瞭解個案狀況。
由於許多剛到台灣的新移民有語言障礙，移民署去年也開始培育通譯人員，讓已經在這裡生活多年，熟悉台灣的新移民，協助剛來的姊妹。此外，各縣市外配中心也可藉由申請輔導基金，籌辦各項輔導外配的生活適應課程。
2010年，一行11人的韓國學者，就特別到訪新北市莊敬高職，參觀特別為新移民開設的烹調班、調酒班、美容班等。只見每個班級都有30～40人在上課，一行韓國學者最想知道，為什麼有如此多新移民願意參與這些課程？
這群學者回去之後，2011年4月，韓國最大公營媒體KBS還特別飛到台灣專訪謝立功。顯然台灣人輔導外配融入生活的種種措施，對韓國十分具參考價值。
近幾年來，也有愈來愈多新移民反應，她們更需要謀生的一技之長。因此移民署和各縣市政府開辦許多課程，為了讓新移民能安心上課，還特別提供托育服務。
除了移民署，台灣不少民間團體在為新移民爭取平等的人權、工作權同樣下了不少苦心。
台灣首個由學者發起、新移民組成的民間團體「南洋台灣姊妹會」，在世新大學社會發展研究所教授夏曉鵑的帶領下，多次走上街頭，抗議具有歧視的政策。譬如2007年夏天，南洋姊妹會串聯上百個社福團體，包圍行政院和移民署，要求廢除入籍需要42萬的財力證明。
一年之後，42萬的入籍條件被刪除，可是其他條件僅只放寬，包括平均每月收入應超過勞委會公告基本工資2倍，修正為超過1.1倍，但這對在台灣謀取工作不易的新移民，仍然十分困難。「徹底廢除所有限制是我們的目標，」南洋姊妹會北部辦公室主任吳佳臻語氣堅定表示。類似辛苦的戰役，還包括取消大陸配偶不得在團聚期間（來台首2年）工作的限制；允許陸配前婚姻子女來台依親等。
一直以來，工作和子女教育是新移民最關心的課題。根據教育部統計，就讀國中小學的新移民之子至98學年度已逾15萬5000人，占全部學生數5.75％。
曾有研究指出，新移民子女對族裔文化認同愈高，所感知的社會歧視愈少。因此，伊甸社會福利基金會也在2010年展開「黃金十年計畫」，以北市和新北市三所學校為起點，規劃半年的國際課程，邀請新移民第二代和他們的父母一同上課。內容包含理財教育、情緒管理、心靈成長等。希望協助新移民與下一代更融入台灣生活。
「這群新台灣之子中，很可能出現台灣的歐巴馬，未來台灣的領導人，」伊甸社會福利基金會國際發展處處長吳淑芬說，因此照顧好新移民與新台灣之子，其實就是呵護台灣的大未來。
