面臨市場萎縮，龜甲萬堅守本業將醬油賣向全球，味之素則拆解技術跨界做出半導體材料。借鏡日本兩大食品巨頭「轉型與轉行」的經典案例，揭示企業如何重新定義核心競爭力，以創造破局價值。
龜甲萬的醬油、味之素的味素，都是老字號「日本味道」食品企業。同樣面對國內市場成熟、人口老化，一個選擇向下深耕，堅守本業；一個選擇向上溯源，跳脫本業。兩者作為，是對面臨轉型考驗的台灣企業的深刻啟示。
龜甲萬成立於1917年的八合一大合併，但醬油業歷史可追溯到300年前。得力於野田地區的優質地下水，1661年，日本第一釀造醬油問世。到了19世紀後半，野田醬油已占東京逾98％份額。1887年後，12家業者組成野田醬油釀造組合以避免殺價競爭。最終在1917年，一場長達218天的野田大罷工，迫使八大家族整併，組成了日本醬油龍頭：龜甲萬醬油。
