台中市22日傳出疑似非洲豬瘟案例，農業部緊急舉辦「疑似法定動物傳染病說明記者會」，部分民眾擔心會吃到感染非洲豬瘟的豬肉是否對人體健康會有影響。對此，高敏敏營養師過去在臉書發文指出，非洲豬瘟不會傳染給人類，對人體不會造成直接影響。農業部部長陳駿季也強調，非洲豬瘟只會在豬隻間傳染，絕對不會傳染到人類，請各位放心、安心食用豬肉。
豬肉是國人很常食用的肉品，聽到豬隻感染非洲豬瘟，總是讓人心裡覺得怪怪的。但究竟非洲豬瘟是什麼？人如果吃了感染非洲豬瘟的豬肉會怎樣？
非洲豬瘟病毒會傳染給人嗎？
對此，高敏敏過去在臉書發文強調，非洲豬瘟不會傳染給人，
吃了感染非洲豬瘟的豬肉會怎樣？
且人吃到非洲豬瘟病毒，絕大多會被胃酸殺死，亦無法在人體複製。
人吃了感染非洲豬瘟的豬肉，會不會藉由糞便傳播病源？
非洲豬瘟病毒能存活於大範圍酸鹼值中，根據研究，非洲豬瘟病毒於無蛋白質的環境中可存活於 pH 3.9 ～11.5 ，超過此範圍將於數分鐘內被殺死。若於含蛋白質的情況下則可耐至pH 13.4（參考資料：OIE網站）。
而人體胃酸 pH值介於 1.5 ～ 3.5（資料來源：人體解剖生理學），已超過非洲豬瘟病毒耐受酸鹼值範圍。加上非洲豬瘟並不會感染人類。
因此，人類吃入含有非洲豬瘟病毒的食物，病毒不會經消化道黏膜進入體內繁殖，在胃酸及消化道酵素作用下，非洲豬瘟病毒絕大多數會被殺死，很難在糞便中檢出非洲豬瘟病毒。
不過雖說非洲豬瘟並不會傳染給人，但我們還是有義務做到防堵非洲豬瘟：
1.提醒大家收到不明肉品時，請不要直接丟廚餘，應直接丟入一般垃圾，也可以交給防疫局或是動保處。
2.平時不要網購產地不明的肉製品，購買之前也要看清楚標示。
3.不要從國外違規輸入肉品。
呼籲大家切勿違規自國外攜帶或輸入肉品，以避免疫病傳入，保障國內養豬產業安全。
雖說非洲豬瘟對人人不會有直接影響，不過，高敏敏仍強調，平常飲食還是要特別注重，喝到足量的白開水，並確實做到飲食均衡。
