憑著一個「用芋頭做糕餅」的創意，先麥食品不僅讓自己突破小工廠的經營格局，也連帶拯救了大甲的芋頭農業。
如今，他們更把廠房改造成公司品牌及芋頭文化的宣傳平台，帶領大甲芋頭酥走向國際舞台。
幫產品命名，搶救大甲芋頭
名聞遐邇的大甲芋頭酥，是這幾年快速竄起的中部名產，目前每年都有多達2000萬噸的需求量，著名的九份芋圓、草湖芋仔冰，都標榜以大甲芋頭製成，2004年還被選為總統就職國宴糕點。
但不過十年前，大甲芋頭農業卻曾面臨生存關卡。
1969年生的先麥食品公司總經理吳生泉，看起來還是一臉學生樣，十分純樸，但卻是促使芋頭產業復甦的關鍵人物。
父親吳聰朝是有40多年手藝的糕餅老師傅。而吳生泉從學生時代就喜歡閱讀財經雜誌，常到外參加企管課程，這些吸收新知的習慣，也成為他往後幫助公司轉型的創意來源。
1994年退伍後，吳生泉先從基層做起，到廚房學做餅、開車送貨、跑業務等統統來，甚至還兼任會計。那六、七年，他每天過著7-11（早上7點出門、晚上11點回家）、累了就睡休息站的司機生活，「為了省錢，那時我還會研究從哪個交流道先下去，就可以閃過收費站，順便跑下一家客戶的走法，」他笑著說。
